6月10日，2021年全国食品安全宣传周（湖南）启动仪式暨湖南省示范性Ⅲ级食品安全事故应急演练在湖南常德举行。此次宣传周以“尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐”为主题，旨在增强企业诚信守法意识，引导群众树立健康饮食理念，普及食品安全知识，强化风险交流，弘扬勤俭节约传统美德，营造反对食品浪费浓厚氛围，加快构建食品安全全社会共建共享格局。
湖南省人民政府副省长、省食安委副主任何报翔，省政府副秘书长陈献春，省食安办主任、省市场监管局党组书记、局长向曙光，常德市委书记、市人大常委会主任杨懿文，常德市委副书记、市长邹文辉，省食安办副主任、省市场监管局副局长廖健等领导出席启动仪式。
近年来，湖南省深入贯彻习近平总书记关于食品安全的重要指示精神，认真落实党中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的决策部署，坚持“四个最严”要求，加快建立党政同责、企业主责、部门监管、行业主管、社会共治五位一体的治理体系，大力推进食品安全放心工程建设，守住了不发生重特大食品安全事故的底线，全省食品安全公众满意度由2015年的69.52分增长到2020年的81.97分，提高了12.45分。
仪式现场，何报翔宣布食品安全宣传周活动正式启动，并为第二批“湖南省食品安全示范县市区”授牌；陈献春为第一批入选省食品安全专家库的专家颁发聘书。
为推动加强行业自律，落实企业主体责任，启动仪式上，12个省食品行业协会发表自律宣言，来自全省各地的21名食品龙头企业代表进行公开承诺。随后，还举办了湖南省示范性Ⅲ级食品安全事故应急演练，进一步提升食品安全事故处置能力。
启动仪式前，与会代表参观了创建人民满意的食品安全城市展览，观看了食品安全示范创建宣传片。包括长沙、张家界等国家食品安全创建城市和第一批、第二批共21个省级食品安全示范创建县市区，以“一城一特色、一县一亮点”为主题进行了集中展览，全面展现各地聚焦百姓福祉、夯实食安基础涌现出的好经验、好做法，并对《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》及预防野生蘑菇中毒进行了重点宣传。
省食安委部分成员单位负责同志、各市州政府分管食品安全的领导、各市州市场监管局局长、食品安全示范创建县市区政府分管领导和市场监管局局长，以及部分食品安全专家、行业协会、食品企业和新闻媒体代表参加了此次活动。（供稿：食品协调处）
