按照湖南省2022年食品安全抽检计划有关要求，2022年10月26日，本局对娄底市方石餐饮管理有限公司自制的“复用碗（自行消毒餐饮具）”进行了食品安全抽检检验，经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。现将不合格食品相关产品信息及核查处置情况公告如下：
一、不合格食品相关产品基本情况
食品相关产品名称：复用碗（自行消毒餐饮具）
被抽样日期：2022-10-26
被抽样单位：娄底市方石餐饮管理有限公司
被抽样单位地址：娄底市娄星区大科办事处方石村丁家组
二、核查处置情况
（一）调查处理情况。2022年11月22日，本局在收到国家食品安全抽样检验信息系统出具的《检验报告》（No:SPJD20220705）后，到娄底市方石餐饮管理有限公司送达了“复用碗（自行消毒餐饮具）”的《食品安全抽样检验结果通知书》《食品安全抽样检验复检须知》和《检验报告》，进行了现场检查，制作了现场检查笔录，下达了《责令改正通知书》，要求当事人立即停止使用经检验不合格的食品相关产品，分析原因，查找问题，制定整改措施。
（二）产品控制情况。经查，当事人于2022年10月25日自制的“复用碗（自行消毒餐饮具）”由于清洗消毒不合格，导致阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求。当事人表示将按要求立即整改到位。
（三）违法行为查处情况。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，按照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定给予处罚，本局于2022年11月21日给予当事人警告的行政处罚。
（四）原因排查及整改情况。娄底市方石餐饮管理有限公司在收到经检验不合格“复用碗（自行消毒餐饮具）”的《检验报告》后，排查出是“由于清洗不规范，消毒不到位”导致抽检不合格，对此做出如下整改：
1.组织所属员工全面学习《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）标准，提高食品安全标准意识。
2.严格落实“一清、二洗、三冲、四消毒”的要求，确保餐（饮）具清洗消毒彻底。
娄底市市场监督管理局
2022年12月7日
