关于标准有效性标注的说明标准介绍
GB/T 10644-2008 电热食品烤炉
本标准代替GB/T 10644-1989 电热食品烤炉通用技术条件
本标准规定了工业和商用电热食品烤炉的警示列表、技术要求、试验方法、检验规则、使用信息。
本标准适用于以电作为能源进行连续或间歇烘烤作业的烤炉。
利用其他能源形式（例如燃气或燃油）的烤炉，如适用，其技术要求也在本范围之内。
本标准所涉及的商用电热食品烤炉的电气安全应符合GB4706.1《家用和类似用途电器的安全第一部分：通用要求》、GB4706.34《家用和类似用途电器的安全 商用电强制对流烤炉、蒸汽炊具和蒸汽对流炉的特殊要求》、GB4706.39《家用和类似用途电器的安全 商用电烤炉和烤面包炉的特殊要求》、GB4706.52《家用和类似用途电器的安全 商用电炉灶、烤箱、灶和灶单元的特殊要求》的要求。而工业烤炉的电气安全，则应采用本标准的规定。
本标准代替GB/T 10644-1989 电热食品烤炉通用技术条件
本标准规定了工业和商用电热食品烤炉的警示列表、技术要求、试验方法、检验规则、使用信息。
本标准适用于以电作为能源进行连续或间歇烘烤作业的烤炉。
利用其他能源形式（例如燃气或燃油）的烤炉，如适用，其技术要求也在本范围之内。
本标准所涉及的商用电热食品烤炉的电气安全应符合GB4706.1《家用和类似用途电器的安全第一部分：通用要求》、GB4706.34《家用和类似用途电器的安全 商用电强制对流烤炉、蒸汽炊具和蒸汽对流炉的特殊要求》、GB4706.39《家用和类似用途电器的安全 商用电烤炉和烤面包炉的特殊要求》、GB4706.52《家用和类似用途电器的安全 商用电炉灶、烤箱、灶和灶单元的特殊要求》的要求。而工业烤炉的电气安全，则应采用本标准的规定。
