关于标准有效性标注的说明本标准代替GB/T 5009.6-2003《食品中脂肪的测定》、GB/T 9695.1-2008《肉与肉制品 游离脂肪含量测定》、GB 5413.3-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定》、GB/T 9695.7-2008《肉与肉制品 总脂肪含量测定》、GB/T 14772-2008《食品中粗脂肪的测定》、GB/T 5512-2008《粮油检验 粮食中粗脂肪含量测定》、GB/T 15674-2009《食用菌中粗脂肪含量的测定》、GB/T 22427.3-2008《淀粉总脂肪测定》、GB/T 10359-2008《油料饼粕 含油量的测定 第1部分：己烷（或石油醚）提取法》。本标准规定了食品中脂肪含量的测定方法。本标准第一法适用于水果、蔬菜及其制品、粮食及粮食制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、水产及其制品、焙烤食品、糖果等食品中游离态脂肪含量的测定。本标准第二法适用于水果、蔬菜及其制品、粮食及粮食制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、水产及其制品、焙烤食品、糖果等食品中游离态脂肪及结合态脂肪总量的测定。本标准第三法适用于乳及乳制品、婴幼儿配方食品中脂肪的测定。本标准第四法适用于乳及乳制品、婴幼儿配方食品中脂肪的测定。
相关公告：关于发布《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2707-2016）等127项食品安全国家标准的公告（2016年 第17号）食品产业链内部商城，满足食品行业需求。标准翻译（汉语与英语、日语、韩语互译）： 详询0535-2129195
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