缠丝鸭蛋外表和普通鸭蛋相同，但蛋黄独特，煮熟后切开（最好用细线拉开，因用刀切刀口会将红黄的色环抿合）。一层薄膜裹着桔红色圆形流体，煮熟后有不同色环，一层发红，一层发黄，红黄相间直至核心，蛋清可以一层一层剥离，缠丝蛋由此得名。如果缠丝蛋制成“松花蛋”，竖着切开，摆放盘中，犹如初绽的莲花，用盐制成的缠丝蛋，煮吃如肉，味香绵长，鲜美可口，余味引人，并且在此段喂的鸭子所产的缠丝、双黄蛋比例较多。
缠丝鸭蛋的缠丝现象与当地河流中水质、水草及河泥的化学成份具有一定的依附关系。由于河流水质水草和河泥中锂、锰、镧、锌、钦、锶、铬、钇、铽、镝、镨、钬等元素含量也较高,因此缠丝蛋中这几种元素含量较蛋黄中高,缠丝蛋蛋红中锶、锂、镧、锆、镝、钬等7种元素含量也较高。化验结果表明，缠丝蛋营养丰富，与普通鸭蛋相比，蛋白含量高1.65％。脂肪含量低1.38％，钙高4.6倍，磷低0.086％。这种高蛋白、低脂肪、高钙低磷，正符合人体的营养要求，对高血压、动脉硬化、心血管病、佝偻病、软骨病、孕妇缺钙症、产妇催乳等患者是不可多得的理想产品。
由于只有生长在此段温泉水内，鸭子产生出的蛋才有缠丝，因此产量不多，故称为珍品，除作这宴请、馈赠佳品外，寻常百姓很难享受。
- 【公司名称】 许沟爱琴农业生态园
- 【企业类型】 招商企业
- 【企业法人】 陈伟
- 【注册时间】 1900-01-01
- 【商标名称】
- 【公司注册资金】
- 【公司经济性质】 私营合伙企业
- 【主要市场】 全国
- 【开户银行】
- 【银行账户】
- 【经营品牌】
- 【公司地址所在省市】 河南 鹤壁 淇宾区许沟村58号
- 【详细地址】 河南 鹤壁 淇宾区许沟村58号
- 【企业标签】 河南食品厂家
