项 目 | 指 标 | |
质 量 | 果实充分发育,新鲜清洁,无异常气味或滋味,不带不正常的外来水分,具有适于市场或 贮存要求的成熟度 | |
果 形 | 果形具有本品种应有的特征 | |
果皮颜色具有本品种成熟对应具有的色泽 | ||
横 径 | 极早熟品种≥60 | |
早熟品种≥65 | ||
中熟品种≥70 | ||
晚熟品种≥80 | ||
极晚熟品种≥80 | ||
无缺陷(包括刺伤、碰压、磨伤、雹伤、裂伤、病伤) | ||
容许度 | 产地验收,% | ≤3 |
发货站验收,% | ≤5 | |
注:某些品种果形小,如白风桃,横径等级的划分不按此规定。 |
4.3理化要求
理化要求应符合表2规定。
表2 理化要求
品种 项目 | 极早熟品种 | 早熟品种 | 中熟品种 | 晚熟品种 | 极晚熟品种 |
可溶性固形物(20℃),% | ≥8.5 | ≥9.0 | ≥10.0 | ≥10.0 | ≥10.0 |
总酸(以苹果酸计),% | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 |
固酸比 | ≥10 | ≥10 | ≥10 | ≥10 | ≥10 |
4.4 卫生要求
卫生要求应符合表3规定。
表3 卫生要求
项 目 | 指 标 |
砷, mg/kg | ≤0.1 |
铅, mg/kg | ≤0.05 |
镉, mg/kg | ≤0.03 |
汞, mg/kg | ≤0.005 |
氟,mg/kg | ≤0.5 |
铬, mg/kg | ≤0.1 |
六六六,mg/kg | ≤0.05 |
滴滴涕,mg/kg | ≤0.05 |
敌敌畏, mg/kg | ≤0.1 |
乐果, mg/kg | ≤0.5 |
多菌灵,mg/kg | ≤0.2 |
溴氰菊酯,mg/kg | ≤0.05 |
氯氰菊酯 mg/kg | ≤1.0 |
氰戊菊酯,mg/kg | ≤0.1 |
杀螟硫磷 | 不得检出 |
倍硫磷 | 不得检出 |
马拉硫磷 | 不得检出 |
对硫磷 | 不得检出 |
甲拌磷 | 不得检出 |
氧化乐果 | 不得检出 |
注:其他农药残留限量应符合NY/T 393的规定。 |
5试验方法
5.1 感官要求按SB/T10090一1992中6.1执行。
5.2 理化要求按SB/T10000-1992中6 2.1执行。
5.3 砷的测定按GB/T 5009.11执行。
5.4 铅的测定按GB/T 5009.12执行。
5.5 镉的测定按GB/T 5009.15执行。
5.6 汞的测定按GB/T 5009.17执行。
5.7 氟的测定核GB/T 500g18执行。
5.8 铬的测定按GB/T 14962执行。
5.9 六六六、滴滴涕的测定按GB/T 5009.19执行.
5.10 敌敌畏、乐果、杀螟硫磷、倍硫磺、马拉硫磷、对硫磷、甲拌磷、氧化乐果的测定按GB/T 5009.20执行。
5.11 溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯的测定按GB/T 14929.4执行。
5.12 多菌灵的测定按GB/T 5009.38执行。
5.13 固酸比按式(1)计算:
X=S/A …………………………………………………… (1)
式中:X-固酸比,计算结果值小数点后保留一位;
S-可溶性固形物含量,%;
A-总酸,%。
6 检验规则
6.1 组批规则
按GB/T 8855执行。
6.2 抽样方法
按GB/T 8855执行。
6.3 型式检验
型式检验是对产品进行全面考核,即对本标准的全面要求(指标)进行检验,有下列情形之一者应进
行型式检验:
a)申请绿色食品标志的产品,
b)前后两次交收检验结果差异较大;
c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化;
d)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。
6.4交收检验
每批产品交收前,生产单位都应进行交收检验,交收检验内容包括包装、标志、标签、缺陷果允许度、 感官及果实横径。卫生指标应根据土壤背景值及农药施用情况选测。检验合格后并附合格证的产品方可交收。
6.5判定规则
6.5.1 一项指标不合格,则该产品为不合格产品。
6.5.2 为确保理化、卫生项目不受偶然误差影响,凡某项目检验不合格,应另取一份样品复检,若仍不合格,则判定该项目不合格。若复检合格,则应再取一份样品作第二次复检,以第二次复检结果为准。
6.5.3 对包装、标志、标签、缺陷果容许度不合格的产品,允许生产单位进行整改后申请复检。
7标志、标签
7.1标志
包装箱上应有绿色食品标志,具体标注按有关规定执行。
7.2标签
8 包装、运输、贮存
8.1 包装
8.1.1 单果用包果纸,包装材料应清洁,质地细致柔软。
8.1.2 果品装箱应排列整齐,内衬垫箱纸,垫箱纸质量与包果纸相同,果箱用瓦楞纸箱,结构应牢固适用,材料须良好、干燥、无霉变、虫蛀、污染。
8.2运输
8.2.1 鲜桃易碰伤、腐烂,运输应做到快装、快运、快卸,并尽量缩短运输时间,严禁日晒雨淋,装卸搬运时要轻拿轻放,堆码整齐,严禁与有毒、有腐蚀、有异味物品混运。
8.2.2 运输工具应清洁、干燥、无异味,应有防雨防晒设施,并防止虫蛀、鼠咬。
8.3贮存
8.3.1 存放库房应清洁干燥、通风良好、库温适中,短期露天存放应加防雨肪晒设施,同时注意防蝇防鼠。
8.3.2 库房码入箱体应距墙壁地面20 cm以上,垛层不宜过高,并且以品种、等级进行分门别类堆放。
附加说明
为判定绿色食品鲜桃的质量和安全性,特制定本标准.
本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。
本标准起草单位:中国农垦北方食品监测中心。
本标准主要起草人:刘宁、邱元亨、翟卉、王华飞、黄海涛。