食品相关产品知识解读

赏心悦目的食品包装，是商家吸引消费者的有力手段，是食品在贮存、运输、销售时杜绝外界污染，达到保质、保鲜的目的，它们的安全同样与我们的身体健康息息相关。

一、什么是食品相关产品？

根据新修订的《食品安全法》，直接接触食品的物品都属于食品相关产品，包括：食品的包装材料；食品的容器；用于食品生产经营的工具、设备；可用于食品或食品包装、容器、工具、设备的洗涤剂和消毒剂。

其中，用于食品的包装材料和容器细分下来又包含包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品。不仅如此，直接接触食品或者食品添加剂的涂料也在这一范围之内。还有用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、销售、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。

需要注意的是，食品相关产品中所说的洗涤剂、消毒剂，不仅包含直接用于洗涤或者消毒食品本身的洗涤剂和消毒剂，还包含使用于上述直接接触食品的餐具、饮具、生产经营工具、设备或者食品包装材料和容器的洗涤剂与消毒剂。

二、哪些食品相关产品需要办理生产许可证？

食品相关产品在给我们生活增资添彩的同时，也给我们带来食品安全新问题。如：食品包装材料在与食品接触时，其中某些物质可能会部分迁移到食品中，从而影响食品安全。对此，新修订的《食品安全法》特别规定，生产直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品须按照国家有关规定实施生产许可。目前，国家质检总局对5类食品相关产品实施生产许可管理。

1、食品用塑料包装、容器、工具等制品

包装、盛放食品或者食品添加剂的塑料制品和塑料复合制品以及食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的塑料容器、用具、餐具等制品。

包装类：非复合膜袋、复合膜袋、片材、编织袋等；

容器类：包括桶、瓶、罐、杯、瓶坯等；

工具类：包括筷、刀、叉、匙、夹、料擦（厨房用）、盒、碗、碟、盘、杯等餐具；

其他类：包括不能归入以上三类中的其他食品用塑料包装、容器、工具等制品。

不包括食品在生产经营过程中接触食品的机械、管道、传送带。

2、食品用纸包装、容器等制品

包装、盛放食品或者食品添加剂的纸制品和复合纸制品以及食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的纸容器、用具、餐具等制品。

食品用纸包装：食品羊皮纸、玻璃纸、包装纸、茶叶滤纸等。

食品用纸容器：淋膜纸杯、涂蜡纸杯、纸板餐具、纸浆模塑餐具、纸板盒等。

3、餐具洗涤剂

餐具（含果蔬）用洗涤剂：标明用作餐具、水果、蔬菜洗涤用的洗洁产品；

食品工业用（含复合主剂）洗涤剂：专指食品生产经营过程中与食品接触的机械、管道、传送带、容器、用具等所使用的洗涤剂产品。

不包括洗涤用酸和碱。

4、电压力锅

包括公称工作压力在50kPa～120kPa，容积不大于18L各种规格型号的不锈钢压力锅产品、铝及铝合金压力锅产品。

不锈钢压力锅、铝压力锅。

5、工业和商用电热食品加工设备

以电作为加热能源的工业和商业用食品加工或饮食加工器具。

商用箱式电烤炉、商用旋转式电烤炉、商用电热铛、商用电煮锅、商用电蒸锅、商用电开水器、工业电烤炉等。

不包含专为家庭使用而设计的器具。

三、常见食品相关产品选购及使用的几点建议

Q、如何选用餐具洗涤剂？

1.看标签标识。正规企业生产的餐洗用品包装整齐、明确，特别是标签（或标贴）商标图案印刷清晰（图案套印准确、不模糊），无脱墨现象。标签（或瓶身）应有生产许可证号、生产日期、使用说明、执行标准、净含量、厂名、厂址等信息。

2.感观。正规厂家的产品都带有一定的香味（以水果香型为主），无异味，稠度适中，无分层、无悬浮物。

Q、餐具洗涤的正确使用步骤?

（1）容易被拉出及剪开；

（2）容易与玻璃陶瓷及不锈钢面食具（但非保鲜膜本身）黏合；

（3）接近透明并没有折皱，厚度不均等情况出现；

（4）能抵受一般拉扯的力。

Q、餐具消毒常用方法？

煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。

蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。

烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。

浸泡消毒：不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂白粉用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液；浸泡时间要充足，一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。

Q、常用保鲜膜分类？

保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，主要用于微波炉食品加热、冰箱食物保存、生鲜及熟食包装等场合。

市场常见保鲜膜根据乙烯母料的不同可分为三大类：

第一种聚乙烯，简称PE。这种材料主要用于食品的包装，我们平常买回来的水果、蔬菜用的这个膜，包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料；

第二种是聚氯乙烯，简称PVC。这种材料也可以用于食品包装，但不宜加热或接触油脂食品；

第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。

Q、如何选购理想的保鲜膜？

（1）容易被拉出及剪开；

（2）容易与玻璃陶瓷及不锈钢面食具（但非保鲜膜本身）黏合；

（3）接近透明并没有折皱，厚度不均等情况出现；

（4）能抵受一般拉扯的力。

Q、如何选用一次性纸杯

认准生产许可标志。首先要检查一次性纸杯外包装上是否有生产许可标志。获得生产许可证的产品，才会被打上该标志。

看颜色，太白的一次性纸杯不要买。挑颜色接近原木本色。正规厂家生产纸杯的纸，都是用原生木打浆做的，因此它的颜色不会太白。

看纸质，对着光线去看一看纸杯的纸质，如果里面有杂质则都是用劣质甚至是不合格废弃纸生产的。

用鼻子闻，如果有很刺鼻的味道一定不可用。

用手来捏，过软的纸杯不建议大家使用。