江西省市场监督管理局关于五一期间餐饮食品安全的温馨提示

各餐饮食品经营者、广大消费者：

五一临近，为维护节日期间市场秩序，指导餐饮食品服务提供者规范经营行为，履行市场主体安全责任，保证餐饮食品安全，保障广大消费者身体健康，营造一个欢乐、祥和、健康的节日氛围，江西省市场监督管理局温馨提示：

一、各线上线下餐饮食品经营者，应当依法取得营业执照和《食品经营许可证》，落实餐饮食品安全主体责任，并在醒目位置公示营业执照和《食品经营许可证》。食品加工过程应符合法律法规规定要求，严把原辅材料购进质量安全关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关、环境卫生控制关、食物留样关等餐饮安全“五关”，及时排查和控制食品安全风险，确保人民群众饮食安全。网络交易的食品有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊贮存条件要求的，应当采取能够保证食品安全的贮存、运输措施，送餐容器和包装应清洁、完好，确保送餐过程食品不受污染。

二、广大消费者，节日期间外出聚餐应选择证照齐全、环境整洁、餐饮服务食品安全量化等级评分较高的场所，请不要在无《食品经营许可证》的餐饮服务单位及街头流动摊点消费，并索要正规发票或收据。在收到外卖送餐后，要当面查验餐食是否受到污染或出现变质，一旦发现餐食变质或受到污染应当拒收。

三、春夏交替季节，消费者要科学合理饮食，不暴饮暴食，应多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不生食海产品，不食用河豚鱼，不食用来源不明野生蘑菇。

四、消费者购买食品时，应选择标志齐全、包装完整无损、感官性状正常且在保质期内的食品，并注意其储运条件应符合产品标示要求。不购买和食用有关部门明令禁止、来历不明的食物。

五、各第三方平台要建立投诉举报处理制度，公开投诉举报电话、渠道和方式，对消费者的投诉举报，要及时进行处理，确保消费者合法权益。对于媒体曝光的入网商户存在的问题，各第三方平台要及时回应社会关切，将失信入网餐饮服务提供者纳入“黑名单”，并及时向监管部门通报。

我省各级市场监督管理部门将加强节日期间市场巡查，保持12315投诉举报热线畅通，确保消费者合法权益得到保护。对检查或举报发现的市场违法行为，一经查实，将依据《中华人民共和国食品安全法》等有关法律法规规章，严肃处理，对性质恶劣、情节严重、造成不良影响的单位，通过新闻媒体公开曝光。