CNAS:中国合格评定国家认可委员会(ChinaNational Accreditation Service for Conformity Assessment,CNAS)是根据《中华人民共和国认证认可条例》的规定,由国家认证认可监督管理委员会批准设立并授权的国家认可机构,统一负责对 认证机构、实验室和检查机构等相关机构的认可工作。实验室认可是组织自愿参加性的,采用的标准为等效iso/iec17025:2005,与国际实验室认 可合作组织ILAC等签有互认协议,相互承认。
即危害分析和关键控制点(HazardAnalysis and Critical Control Point)。HACCP是指导食品企业建立食品安全控制体系的基本原则,着重强调对危害的预防,而不是依赖于对最终产品的检验。以HACCP为基础的食 品安全控制体系,称为HACCP体系,它是对食品安全显著危害加以识别、评估以及控制的体系。