蜂蜜的不同吃法所起的医疗保健作用也不同，人们应根据需要采用不同的食用方法。下面是蜂蜜的几种吃法及功效：
(1)新鲜的成熟蜂蜜(是蜜蜂经过7天酝酿，蜂蜜浓度在40°以上的高品质蜂蜜)，每天早、晚空腹服用，每次30-50克，温开水送服。这种方法可以强身健脑，适用于营养不良、精神衰弱、贫血(以深色蜂蜜为佳)、肝炎、肝硬化、肺炎、支气管炎、感冒、咳嗽、便秘、萎缩性胃炎、胃癌、结肠癌等癌症及青光眼等患者。
(2)将蜂蜜放入杯中，加入温开水调匀或将蜂蜜加热后服用，每天3次，每次25-30克(根据病情需要)，最多也可每次50克，主要适用于溃疡性胃炎、胃寒、浅表性胃炎、胃痛等胃病;还适用于十二指肠溃疡、胆结石、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、心悸、失眠、健忘、小儿遗尿、妇女月经不调、呕吐、眩晕等症的患者。
(3)用凉开水冲服蜂蜜，每天三次，可选在饭前1小时或饭后2-3小时服用，每次30-40克，小孩子服用量可小些，也可混合牛奶、豆浆服用，适用于肠炎、腹泻、痢疾、感冒发烧、咽喉炎、咽喉肿痛、醒酒清脑等;如果用凉茶水冲服，可用于风湿性疾病、痹痛、腰肌劳损，产后风瘫等;凉开水冲服蜂蜜加冰块服用，可用于防暑及治疗中暑、疲劳乏力等症。
(4)停食1-2餐后，大剂量食用蜂蜜100-150克，随即睡觉，之后每天坚持服用，直至病愈，可起到滋润保护肝脏的作用，适用于肝硬化、大便干结等顽症。
