到目前为止，蜂蜜中检出的物质有180余种，主要成分是由葡萄糖和果糖等单糖组成，很容易被人体吸收，另外还含有人体所需要的各种营养物质，同时能产生大量的热量而不含有脂肪，是绝好的滋补品和天然药品。
蜂蜜吃法
①直接吃：将蜂蜜含入口中，用津液慢慢溶化下咽，可达到滋润口腔和咽部的目的；
②冲着吃：将蜂蜜调入温水、矿泉水、果汁、绿豆汤、粥里食用，但忌用开水冲服；
③拌着吃：以蜜代糖，用蜂蜜做凉拌菜，如蜜拌西红柿、蜜拌苦瓜、蜜拌莲藕或者蜜拌坚果都可以；
④抹着吃：用蜂蜜涂抹面包片或馒头片等；
⑤蘸着吃：粽子、年糕、油条、油炸小馒头等都可蘸着蜂蜜吃；
⑥烤着吃：烤鸭、烤鸡翅、烤肉串、烤大蒜、烤玉米等都可刷上蜂蜜再烧烤，色泽鲜亮、甜美可口。
服用时间
①晨起后。此时喝一杯300ml的蜂蜜水，不仅可以补充夜间水的消耗，还能保证从起床到吃早餐这2-3h的间隔机体所需的能量。尤其对于参加晨练的老人，这杯蜂蜜水更能起到补充能量的作用。
②睡前半小时。蜂蜜有助眠的作用。如果患有失眠症的人，蜂蜜水就该安排在夜间上床前半小时喝，如果半夜醒来时又难入睡，还可加服一些。坚持10~20天，对治疗失眠有一定效果。对于有习惯性便秘的老人，在睡前喝一杯蜂蜜水，也比在其他时间服用效果更好。
③饭前1.0-1.5小时。蜂蜜能抑制胃酸的分泌，降低胃酸浓度。因此，如果是患有胃酸过多的胃炎和胃及十二指肠溃疡的患者，就应选择在饭前1小时服用一杯蜂蜜水，以减少空腹胃内过强的胃酸对胃黏膜的刺激，有利于发炎的胃黏膜或溃疡面愈合。
④在运动前30分钟。在健身运动前为了补充活动时需要的能量，开始前30分钟左右喝杯蜂蜜水是有好处的。因为蜂蜜中的糖进入消化道，能迅速被吸收，并转化为能量，同时又能补充运动时出汗消耗的水。
⑤感到疲乏时。如果因为体力和脑力劳动过度感到疲乏，或是因为某种原因错过了吃正餐的时间，都可以喝蜂蜜水快速补充营养与水分。
