蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、维生素和多种矿物质;它的颜色越深，所含矿物质就越多，常吃可以提高人的免疫力，防治贫血、神经官能症、肝病、心脏病、胃肠疾病等。
蜂蜜加热牛奶更有着神奇的催眠效果。专家指出，很多食物能起到安眠作用，如桑葚、龙眼、大枣、莲子、苹果等都能帮人入眠，晚饭喝点小米粥也对睡眠有帮助，但添加了蜂蜜的热牛奶一直被视为最好的"催眠组合"。专家建议,如你的睡眠不好,在睡前可以尝试喝一杯加了蜂蜜的温热牛奶。注意牛奶温度不要超过60℃，否则蜂蜜中的活性物质会遭到破坏。
古斯拉教授说，蜂蜜与牛奶搭配食用，能起到最佳的互补效果。蜂蜜作为单糖含有较高的热能，可直接被人体吸收；而牛奶尽管营养价值较高，但热能低，单饮不足以维持人体正常的生命活动。用牛奶加蜂蜜做早餐，人体不仅能够吸收足够的热能，所补充的维生素、氨基酸、矿物质等健康物质也更全面，可以让人整个上午都精神饱满。同时，牛奶和蜂蜜中都含有能治疗贫血症的铁元素，二者的分子结构不会相互抵抗，而能很好地结合，从而有效提髙血红蛋白的数量，并产生酵素来分解体内有害菌，增强免疫力，起到活化细胞的作用。
牛奶和蜂蜜都是营养丰富的食品，在国内，将它们搭配在一起吃的人比较少，但在德国，它们都是必不可少的早餐食品。德国前总理施罗德曾向媒体透露,他的标准早餐就是：牛奶＋蜂蜜＋面包。
其实，蜂蜜的吃法很多，它既可以和牛奶、面包、馒头、粥类、豆浆等主食搭配食用，又能和各类水果（如梨、草莓、香蕉、苹果、杏仁）、蔬菜一起搅拌榨汁食用；还可以和杏仁、百合、胖大海、丝瓜、绿豆、绿茶等做成蜜饮发挥食疗功效。最常见的早餐是在切片面包上先抹一层厚厚的奶油，再涂上满满的蜂蜜；或将牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁放人搅拌器中搅拌成汁食用；还有的人喜欢在饮茶时在茶水中加点蜂蜜和牛奶搅化饮用，既补充了丰富的维生素、矿物质和微量元素，又可以利咽润喉、防治感冒等疾病。仙蜂堂蜂疗专家提示：不仅仅是上述方法，个人的爱好有所不同，可以自由选择，主要是为了健康着想，这样才达到了蜂蜜及其他食物的营养价值。
