蜂蜜是对人体非常有益的天然食物，不仅甘甜可口，久食还可提高人体免疫力，预防疾病的侵袭。食用蜂蜜最好最简单的方法就是冲蜂蜜水喝，但是也许很多人不知道蜂蜜水怎么冲最好，怎么冲能保持蜂蜜的营养最大化的被人体吸收，这就是我们今天所要谈的问题。
蜂蜜的主要成分是糖分，包括葡萄糖和果糖两种单糖，能够快速被人体吸收，增加热量。除此之外，蜂蜜中还含有多种维生素、氨基酸、酶类等等物质，这些微量物质都是对人体非常有益的，但是这些物质都忌讳高温，如果温度过高，会使蜂蜜中的营养物质流失，所以，冲蜂蜜水不要用温度过高的水冲，最好不要超过60摄氏度，以40摄氏度左右的水温最为适宜。
生活中有很多人用开水冲蜂蜜水喝，如同喝茶一样，这会破坏蜂蜜的养分，还会使蜂蜜水有一股酸味，长期用开水冲蜂蜜水喝，还会引起上火。有人会问，蜂蜜不是去火的吗，怎么喝蜂蜜会上火呢?其实在《本草纲目》就介绍蜂蜜“味甘性平，生则性凉，熟则性温”，用高温冲蜂蜜水喝，蜂蜜就会变成熟蜜，性温，久食就会引起上火。
由上可知，用温度40度左右的水冲蜂蜜水最为适宜，除了用白水冲蜂蜜水以外，还可以用温牛奶冲蜂蜜，味道更加鲜美，营养也更加丰富，据说这是欧洲许多国家的人民每天早餐必吃的食物。
