叉烧肉粽

原料配方 葱屑(末)1碗、蒜泥1匙、叉烧肉500克、腊肉250克、咸鸭蛋黄12个、盐2匙、味精2匙、胡椒粉1匙、五香粉1匙、酱油半碗、沙拉油半碗、圆粒糯米1公斤、粽叶500克、甜面酱适量。

制作方法

1.将葱屑炒一下，再放蒜泥、叉烧肉、腊肉丁，炒1分钟后加入盐、味精、胡椒粉、五香粉、酱油、沙拉油拌匀。

2.片粽叶头尾相连，折成斗状，填进泡好的糯米，拌匀的馅和半个蛋黄，包成四角方形，扎紧后上锅用大火蒸30分钟，再用小火蒸30分钟即可。吃时蘸甜面酱。