甜酱甘露的腌渍方法

加工方法：将甘露过筛除去杂质，掰掉甘露把，洗净后装入布袋中，控水5-6小时后入缸酱渍。每100公斤甘露用甜面酱100公斤，每天均匀地打扒4-5次。酱渍15天后，即可封缸储存。封缸要严，否则甘露会变黑。