京式提浆浓香玫瑰月饼

　　饼皮配方
中筋粉　　900克
低筋粉　　100克
70°糖浆　　600
克金麦糕饼油 240克
碳酸氢钠　　1．5克
碳酸氢胺　　2．5克
馅料配方熟粉　　140克
白芝麻屑　　40克
白砂糖　　120克
玫瑰花浆　　60克
橘饼　　20克
冬瓜条　　100克
青梅干　　40克
葡萄　　20克
松仁　　20克
瓜子仁　　20克
核桃仁　　60克
　　金麦糕饼油　　50克
水　　40克
凤梨水果味馅 100克
工艺：
　　（1）将皮料配方内的糖浆和油拌匀，加入面粉和酥松剂打匀，
松弛30分钟。
　　（2）将馅料配方内所有原料混合拌匀。
　　（3）按3∶7的比例包馅。
　　（4）烘烤温度：上火220℃，下火140℃，无需刷蛋。