鱼鳞的加工处理

冬季正是淡水鱼类大量上市的季节，鱼鳞资源十分丰富。农民朋友收集鱼鳞加工制作成各种工艺品出售，是一条投贸少、效益高、无风险的致富之路。现将鱼鳞的加工处理方法介绍如下：
一、新鲜鱼鳞的采集 用竹片或钝刀将鱼鳞慢慢刮下来，立即用清水冲洗，把附在鱼鳞上的泥污、黏液彻底清洗掉。少数不清洁的鳞片应除掉，以免影响工艺品的质量。
二、碱水处理 在10-30度的室内，用浓度为1％的氢氧化钠溶液浸泡鱼鳞24小时，鱼鳞上的蛋白及臭味即可除掉。再用清水漂洗，直至用pH试纸测定清洗液呈中性为止。经过充分漂洗后的鱼鳞，捞起来沥水15-20分钟，即成为初级原材料。
三、染色 用亮绿、蔽红、曙红、粉红等颜料，按0.05％-0.25％的浓度配成色浆给鱼鳞染色。一般在室温下染色16-20小时。染色后清洗2-3次，再沥水、阴干(切勿在强光下照射，以免鳞片变形)，使鱼鳞的水分含量降至17％左右。五色斑斓的着色鱼鳞可用于制作各种工艺品。