木瓜的采收加工及用途

采收加工:定植3-4年后开花结果。当果皮呈青黄色时采收。采摘过早,味淡,折干率低；过迟,果肉松泡,品质较差。将果实纵剖为2或4块,肉面向上,薄摊在竹帘上晒2-3日,翻过再晒,反复翻晒,晒至外皮起皱遇阴雨天,可用文火烘干。也可将果实置沸水中煮5-10min捞出,晒至外皮起皱时,纵剖为2或4块,再晒干。称皱皮木瓜。
用途：
1. 以果实入药 平肝和胃,去湿舒筋。治吐泻转筋,湿痹,脚气,水肿,痢疾,麻木,腰膝酸痛等症。
方剂:
(1) 风湿性关节炎 木瓜、莶草、老鹳草各9g,水煎服。
(2) 扭挫伤 鲜贴梗海棠果实烤熟,捣烂乘温敷于患处,1日2次。
2. 木瓜汤 适用于脾湿下注之腿足肿痛,麻木不仁等病人食用。羊肉1000g,草果5g,木瓜1000g,豌豆300g,粳米500g,白糖200g,食盐,味精,胡椒少许。制用法:木瓜取汁待用。羊肉洗净切小方块。粳米,草果,豌豆公别洗净,与羊肉块同入锅内,加木瓜汁及水适量。锅置武火烧沸,移文火上炖熬,至豌豆炖烂肉熟即可。食用加入白糖、食盐、味精、胡椒粉。顿餐食用。
3. 贴梗海棠春花艳丽,花多而密,为园林重要观赏花木。宜孤植于买空卖空前庭后,或坡地石级一旁,假山石间,草坪一隅,与其他花木相配植,片植壮观。入秋后金果满树,芳香袭人.果熟后采摘放置案头,久香不散。也可制作盆景或切花。
4. 果实味涩不堪生食,但经煮后或浸渍砂糖中,可供食用,制果酱,果冻。