蒸汽法制甜菊汽水
制作方法 先称取甜菊叶送入红外箱内烘烤，然后用水煮沸4次，每次煮沸30分钟。取4次的滤液浓缩1小时左右。即用此水煮糖吹蒸汽30分钟，过滤冷却、配小料、充气、灌装、压盖检验出厂。
原料配方（1吨汽水）
白糖29.25公斤
柠檬酸468克
糖精70克
防腐剂适量
甜菊叶1.465公斤
色素适量
蜂蜜6公斤
CO2适量
香精
1.5瓶
说明 此配方为代50%的糖和糖精，比原配方降低成本36.5%左右。
食品卫生指标 甜菊汽水经武汉市江汉区卫生防疫站检验，达到国家冷饮食品卫生指标。
项目
国家规定指标
实测指标
细菌总数（每毫升中菌数）
100
32
大肠菌群（每百毫升中菌数）
5
0
砷（以As计）（每公斤中毫克数）
0.5
0.25
铅（以Pb计）（每公斤中毫克数）
1
0.5
铜（以Cu计）（每公斤中毫克数）
10
5
糖精钠（每公斤中毫克数）
0.15
0.12
