可可雪糕 (三)

原料配方 鲜牛乳600克 奶油100克 食糖250克 水500克 可可粉(或巧克力粉)25克

制作方法
1.将牛乳、食糖、可可粉、奶油加水调匀，倒入锅中加热煮沸。

2.将煮沸的料液用细目筛过滤，不断搅拌，进行冷却。

3.将过滤、冷却的料液注入模器中，置于冰箱中冻结即成。