全脂豆粉婴儿食品

中国台湾成功地开展了利用全脂大豆粉作婴幼儿食品的研究。经婴儿饮用这种台湾全脂豆粉婴儿食品的试验证明：婴儿体重增加情况良好，几乎无异于吃牛奶的婴儿。无论从蛋白质还是从热卡的角度来看，全脂大豆粉婴儿食品配方是可以代替牛奶的理想婴儿食品。

原料配方(%) 全脂大豆粉45 大米粉(经过蒸煮处理)15 豆油5 蔗糖32.5 食盐混合物2.5(婴儿食用)

原料配方(%) 全脂大豆粉45 大米粉(经过蒸煮处理)25 蔗糖22.5 豆油5 食盐混合物2.5(八月龄以上儿童食用)

食盐混合物成分 二代磷酸钙71.7克 氯化钠16.7克 硫酸亚铁0.42克 碘酸钾2.8毫克 蔗糖11.18克

大豆婴儿食品成分(100克) 蛋白质20.1克 热419千卡 铁5.5毫克 脂肪15.7克 钙0.60毫克 碘160.0毫克 水分4.9克 磷0.71毫克

制作方法 21克配方食品兑100毫升水。经过上述方法调制的大豆婴儿食品每100克可提供热卡68千卡，含3.3%的蛋白质、2.4～3%的脂肪。其热卡和蛋白质含量均在营养标准之上。