抽检发现的主要问题有：一是食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题，占不合格总数的32.8%；二是食品中微生物污染问题，占不合格总数的21.7%；三是农药残留超标和检出禁用农药问题，占不合格总数的20.0%；四是质量指标不符合标准问题，占不合格总数的8.47%；五是食品中重金属等元素污染问题，占不合格总数的7.25%；六是兽药残留超标和检出禁用兽药问题，占不合格总数的5.48%；七是其他污染物问题，占不合格总数的1.65%；八是食品中生物毒素污染问题，占不合格总数的1.34%；九是食品中检出非食用物质问题，占不合格总数的0.98%；十是标签标识问题，占不合格总数的0.24%。？？
针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监管部门已经采取措施依法处理，责令生产经营者召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。公众发现食品安全违法行为，可拨打12331热线电话进行投诉或举报。
特此通告。
附件：2018年第四季度各类食品监督抽检结果汇总表
2019年1月8日
附件
2018年第四季度各类食品监督抽检结果汇总表
序号
食品类别
样品抽检数量/批次
合格样品数量/批次
样品合格率
1
粮食加工品
3945
3897
98.8%
2
食用油、油脂及其制品
2084
2072
99.4%
3
调味品
2812
2770
98.5%
4
肉制品
1754
1733
98.8%
5
乳制品
960
958
99.8%
6
饮料
2780
2753
99.0%
7
方便食品
1525
1486
97.4%
8
饼干
529
523
98.9%
9
罐头
324
320
98.8%
10
冷冻饮品
211
196
92.9%
11
速冻食品
899
897
99.8%
12
薯类和膨化食品
856
850
99.3%
13
糖果制品
655
652
99.5%
14
茶叶及相关制品
545
536
98.3%
15
酒类
3251
3215
98.9%
16
蔬菜制品
2192
2161
98.6%
17
水果制品
985
976
99.1%
18
炒货食品及坚果制品
818
798
97.6%
19
蛋制品
482
482
100%
20
可可及焙烤咖啡产品
29
29
100%
21
食糖
216
213
98.6%
22
水产制品
180
180
100%
23
淀粉及淀粉制品
1703
1570
92.2%
24
糕点
3588
3469
96.7%
25
豆制品
1219
1173
96.2%
26
蜂产品
213
212
99.5%
27
保健食品
675
674
99.9%
28
特殊膳食食品
74
74
100%
29
特殊医学用途配方食品
1
1
100%
30
婴幼儿配方食品
44
44
100%
31
餐饮食品
19979
19395
97.1%
32
食品添加剂
134
134
100%
33
食用农产品
37789
37374
98.9%
合 计
93451
91817
98.3%
