山东2018年下半年食品监督抽检 样品合格率为96.50%

2019年1月10日，山东省市场监督管理局发布关于2018年下半年食品安全监督抽检情况的通告。据通告，2018年下半年山东省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品398473批次，其中检验项目合格的样品384546批次，不合格样品13927批次，样品合格率为96.50%。

在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检161439批次，不合格4759批次，样品合格率为97.05%。餐饮食品抽检24556批次，不合格2530批次，样品合格率为89.70%。调味品抽检19267批次，不合格408批次，样品合格率为97.88%。水产制品抽检5840批次，不合格192批次，样品合格率为96.71%。粮食加工品抽检18202批次，不合格341批次，样品合格率为98.13%。肉制品抽检18151批次，不合格528批次，样品合格率为97.09%。糕点抽检20283批次，不合格698批次，样品合格率为96.56%。酒类抽检11924批次，不合格265批次，样品合格率为97.78%。蔬菜制品抽检15789批次，不合格887批次，样品合格率为94.38%。食用油、油脂及其制品抽检11639批次，不合格319批次，样品合格率为97.26%。豆制品抽检9502批次，不合格494批次，样品合格率为94.80%。饮料抽检12819批次，不合格样品280批次，样品合格率为97.82%。淀粉及淀粉制品抽检12489批次，不合格611批次，样品合格率为95.11%。水果制品抽检6746批次，不合格277批次，样品合格率为95.89%。乳制品抽检3601批次，不合格22批次，样品合格率为99.39%。

抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的30.99%；二是农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的21.64%；三是检出其他微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的8.81%;四是质量指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的8.03%;五是检出兽药残留,不合格样品批次数占不合格样品总数的5.31%;六是检出标签标识不合格, 不合格样品批次数占不合格样品总数的4.94%。此外，有570批次样品检出禁用兽药,不合格样品批次数占不合格样品总数的4.01%;有526批次样品检出致病性微生物,不合格样品批次数占不合格样品总数的3.70%;有498批次样品检出其它污染物,不合格样品批次数占不合格样品总数的3.50%;有392批次样品检出重金属等元素污染物,不合格样品批次数占不合格样品总数的2.76%;有386批次样品检出禁用农药,不合格样品批次数占不合格样品总数的2.72%;有385批次样品检出非食用物质，不合格样品批次数占不合格样品总数的2.71%；有94批次样品检出有生物毒素，不合格样品批次数占不合格样品总数的0.66% ；有18批次样品检出功效成分/标志性成分（保健食品）不合格，占不合格样品总数的0.13%；有10批次样品检出其他生物，占不合格样品总数的0.11%。

针对以上监督抽检中发现的问题，各级市场监管部门和食品药品监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。

各类食品监督抽检结果汇总表