近日，重庆市市场监督管理局发布关于端午节粽子专项监督抽检结果的通告（2019年第18号），专项抽检粽子195批次，被抽检样品所检项目全部合格，未检出不合格样品。
本次粽子抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）、《食品安全国家标准 速冻面米制品》（GB 19295—2011）、《粽子》（SB/T 10377-2004）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》（整顿办函〔2011〕1号）等标准、法律法规及产品明示标准和质量的要求。
粽子抽检项目包括过氧化值（以脂肪计）、蛋白质、脂肪、干燥失重质量分数、感官、净含量、铅（以Pb计）、总砷(以 As 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、黄曲霉毒素 B₁、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、菌落总数、大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、商业无菌。
附件：监督抽检产品合格信息
