根据《中华人民共和国食品安全法》和山东省食品安全监督抽检计划安排，省市场监管局在餐饮服务环节对蔬菜、畜肉、鲜蛋、发酵面制品、油炸面制品、熟肉制品等6类食品及相关产品进行了监督抽检。本次共抽检食品样品779批次，根据食品安全国家标准检验和判定，其中合格样品759批次，不合格样品20批次。具体情况通告如下：
蔬菜。烟台市莱阳昇旺养生会所使用的冬瓜中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯项目不合格。东营市东营区百菜园餐馆使用的韭菜中克百威项目不合格。威海市威海经济技术开发区聚朋饭店使用的芹菜中毒死蜱项目不合格。威海市威海火炬高技术产业开发区嘉乐轩海鲜店使用的韭菜中多菌灵项目不合格。临沂市羊味道餐饮有限公司使用的芹菜中甲拌磷项目不合格。临沂市沂水县学富煎饼卷大葱店使用的韭菜中甲拌磷项目不合格。临沂市平邑县金海源蓝海钧华大饭店有限公司使用的韭菜中腐霉利项目不合格。
鲜蛋。青岛市市南区魏老香火锅店使用的鲜鸡蛋中氟苯尼考项目不合格。淄博市张店鑫马酒楼使用的鸡蛋中氟苯尼考项目不合格。
油炸面制品。青岛市李沧区荷香悠悠快餐店使用的油条中铝的残留量（干样品，以Al计）项目不合格。东营市河口区六合福顺肉饼店使用的油条中铝的残留量（干样品，以Al计）项目不合格。日照市东港区刘记糁馆使用的油条（油炸面制品）中铝的残留量（干样品，以Al计）项目不合格。临沂市蒙阴县金鑫快餐店使用的油条中铝的残留量（干样品，以Al计）项目不合格。
熟肉制品。临沂市临沂经济技术开发区金波餐饮服务部销售的熟制猪肠中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）不合格。日照市莒县仟食汇烧烤店销售的烧鸡中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不合格。肥城市鼎湖居饭庄销售的水晶猪蹄（熟）中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）不合格。青岛市青岛和三少餐饮有限公司销售的自制扣肉中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）项目不合格。淄博市临淄马登峰熟食店销售的炸肉中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）项目不合格。临沂市费县南张庄乡王青大锅羊肉汤销售的熟羊脸、熟羊肉中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）项目不合格。
对上述抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求完成核查处置工作。
特别提示消费者，在购买到或在市场上发现通告中所涉不合格产品时，请拨打12345热线电话进行投诉或举报。
特此通告。
山东省市场监督管理局
2019年6月26日
