中国质量新闻网讯 11月1日，国家市场监督管理总局官网发布通告称，2018年第三季度，全国共完成并公布965727批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检结果，检验项目全部合格的942908批次，不合格的22819批次，总体合格率为97.6%，不合格率为2.4%，与2017年同期持平。
通告指出，大宗日常消费品的合格率保持基本稳定，其中粮食加工品、肉制品、蛋制品、乳制品的合格率分别为98.8%、97.8%、99.6%、99.8%，高于总体合格率；食用油、油脂及其制品的合格率为97.3%，略低于总体合格率。
从检验不合格的项目看，仍以超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染和农兽药残留超标等三类问题为主，分别占不合格总数的26.8%、24.7%、24.4%。同时，质量指标不达标、重金属等元素污染物超标占不合格总数的比率，较2017年同期低3.2和0.4个百分点；检出非食用物质、生物毒素污染问题占不合格总数的比率，较2017年同期高2.8和0.7个百分点。
针对抽检不合格食品，各地食品安全监管部门已督促企业下架、召回，控制了产品风险，并对违法违规企业立案调查、依法处置。
2018年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表
序号 | 食品种类 | 样品抽检 数量/批次 | 合格样品 数量/批次 | 不合格样品 数量/批次 | 样品 合格率 |
1 | 粮食加工品 | 49481 | 48873 | 608 | 98.8% |
2 | 食用油、油脂及其制品 | 25514 | 24819 | 695 | 97.3% |
3 | 调味品 | 33904 | 33387 | 517 | 98.5% |
4 | 肉制品 | 29974 | 29324 | 650 | 97.8% |
5 | 乳制品 | 14058 | 14023 | 35 | 99.8% |
6 | 饮料 | 34334 | 33578 | 756 | 97.8% |
7 | 方便食品 | 9498 | 8771 | 727 | 92.3% |
8 | 饼干 | 7255 | 7179 | 76 | 99.0% |
9 | 罐头 | 4782 | 4742 | 40 | 99.2% |
10 | 冷冻饮品 | 4641 | 4494 | 147 | 96.8% |
11 | 速冻食品 | 9291 | 9250 | 41 | 99.6% |
12 | 薯类和膨化食品 | 7391 | 7231 | 160 | 97.8% |
13 | 糖果制品 | 8884 | 8799 | 85 | 99.0% |
14 | 茶叶及相关制品 | 12010 | 11909 | 101 | 99.2% |
15 | 酒类 | 30292 | 29320 | 972 | 96.8% |
16 | 蔬菜制品 | 20899 | 19587 | 1312 | 93.7% |
17 | 水果制品 | 11218 | 10889 | 329 | 97.1% |
18 | 炒货食品及坚果制品 | 8756 | 8443 | 313 | 96.4% |
19 | 蛋制品 | 3895 | 3881 | 14 | 99.6% |
20 | 可可及焙烤咖啡产品 | 471 | 467 | 4 | 99.2% |
21 | 食糖 | 3401 | 3362 | 39 | 98.9% |
22 | 水产制品 | 8114 | 7908 | 206 | 97.5% |
23 | 淀粉及淀粉制品 | 11636 | 11032 | 604 | 94.8% |
24 | 糕点 | 49499 | 48396 | 1103 | 97.8% |
25 | 豆制品 | 16144 | 15762 | 382 | 97.6% |
26 | 蜂产品 | 3971 | 3899 | 72 | 98.2% |
27 | 保健食品 | 3737 | 3697 | 40 | 98.9% |
28 | 特殊膳食食品 | 1462 | 1449 | 13 | 99.1% |
29 | 特殊医学用途配方食品 | 188 | 186 | 2 | 98.9% |
30 | 婴幼儿配方食品 | 2319 | 2313 | 6 | 99.7% |
31 | 餐饮食品 | 109636 | 102966 | 6670 | 93.9% |
32 | 食品添加剂 | 2480 | 2428 | 52 | 97.9% |
33 | 食用农产品 | 424810 | 418795 | 6015 | 98.6% |
34 | 其他 | 1782 | 1749 | 33 | 98.1% |
| 合计 | 965727 | 942908 | 22819 | 97.6% |
