食品伙伴网讯 11月27日，国家市场监督管理总局发布最新一期食品安全抽检信息，组织抽检炒货食品及坚果制品、水果制品、罐头、糖果制品、保健食品、粮食加工品、方便食品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品和食用农产品等10类食品1281批次样品，不合格样品23批次。
炒货食品及坚果制品不合格4批次，均来自天猫
不合格产品中，有4批次不合格炒货食品及坚果制品被通报，其中3批次检出黄曲霉毒素B1超标，1批次检出酸价超标，不合格产品均来自天猫。
3批次天猫可一食品专营店（经营者为重庆可一食品销售有限公司）在天猫（网站）销售的标称重庆渝兄食品有限公司委托重庆市巴郡食品厂生产的重庆怪味花生（怪味），天猫馋丫头好吃铺食品专营店（经营者为安徽省安庆馋丫头好吃铺电子商务有限公司）在天猫（网站）销售的标称安徽省安庆市何记老奶奶花生米瓜子有限责任公司生产的何记老奶奶花生米， 天猫俏香阁食品旗舰店（经营者为唯一（北京）贸易有限公司）在天猫（网站）销售的标称北京永庆嘉成贸易发展有限公司委托山西省孝义市永庆嘉成食品有限公司生产的紫薯花生，黄曲霉毒素B1超标。
黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的化学物质。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中规定，黄曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量为20μg/kg。造成黄曲霉毒素B1不合格的原因，可能是由于原料在采收和储运过程中的高温潮湿环境条件导致产品染菌、产毒，企业采购时没有严格挑拣原料并进行相关检测；也可能是产品加工过程中工艺控制不当。
1批次天猫颖刚食品专营店（经营者为云南省昆明颖刚商贸有限公司）在天猫（网站）销售的标称云南保山同心食品有限公司生产的同心绿蚕豆（麻辣味），酸价超标。
《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，熟制坚果与籽类食品中酸价的最大限量值为3mg/g。一般情况下，酸价超标的炒货食品，消费者在食用过程中能明显辨别出哈喇等异味，需避免食用。造成酸价不合格的原因，可能是由于原料把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。
保健品不合格4批次，检出微生物污染超标
4批次保健食品检出微生物污染超标，分别为：天猫芝威旗舰店（经营者为上海运芝食用菌有限公司）在天猫（网站）销售的标称上海埃克生物制品有限公司委托上海运芝食用菌有限公司生产的运芝牌破壁灵芝孢子粉颗粒，菌落总数超标；北京开心人大药房有限公司劲松店销售的标称广东省仙乐健康科技股份有限公司生产的活力来浓缩磷脂软胶囊，霉菌和酵母超标；天猫同堂保健品专营店（经营者为广东省深圳同堂生物科技有限公司）在天猫（网站）销售的标称山东省威海紫光科技园有限公司委托威海紫光金奥力生物技术有限公司生产的松花粉枸杞子片，大肠菌群和菌落总数超标；天猫仁祥保健品专营店（经营者为云南省昆明仁祥生物科技有限公司）在天猫（网站）销售的标称江西省修水神茶实业有限公司生产的青钱牌普莱雪茶，大肠菌群超标。
国家市场监督管理总局表示，本次抽检的“运芝牌破壁灵芝孢子粉颗粒”产品执行的标准是《食品安全国家标准 保健食品》（GB 16740-2014），该标准中规定固态或半固态产品菌落总数不得超过3×104 CFU/g或3×104 CFU/mL；另外本次抽检的“松花粉枸杞子片”产品执行的标准是威海紫光科技园有限公司企业标准Q/WZK0020S-2017，该标准中规定菌落总数不得超过1000CFU/g。本次抽检不合格产品执行的标准是《食品安全国家标准 保健食品》（GB 16740-2014），该标准中规定，霉菌和酵母不得超过50CFU/g或50CFU/mL。本次抽检的“松花粉枸杞子片”产品执行的标准是威海紫光科技园有限公司企业标准Q/WZK 0020S-2017，该标准中规定大肠菌群不得超过0.36MPN/g；另外本次抽检的“青钱牌普莱雪茶”产品执行的标准是《食品安全国家标准 保健食品》（GB 16740-2014），该标准中规定固态或半固态产品大肠菌群不得超过0.92MPN/g或0.92MPN/mL。
水果制品不合格2批次，分别来自淘宝、1号店
2批次水果制品检出色素，分别为：淘宝网巴蜀农哥特产店（经营者为四川巴蜀农哥商贸有限公司）在淘宝网（网站）销售的标称四川仁寿江陵食品有限公司生产的奇异果，1号店旺通休闲食品专营店（经营者为浙江旺通电子商务有限公司）在1号店（网站）销售的标称浙江省丽水忆亩香食品有限公司委托浙江省金华口口福食品有限公司生产的猕猴桃干，亮蓝不合格。
亮蓝是常见合成着色剂，在现代食品业中应用广泛。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，凉果类中亮蓝的最大使用量为0.025g/kg，其他蜜饯凉果中不得使用。蜜饯类亮蓝不合格的原因，可能是生产厂家在生产加工过程中超范围使用。合成着色剂没有营养价值，长期过量食用可能对人体健康产生一定影响。
食用农产品不合格11批次
抽检信息显示，食用农产品不合格11批次，仍然是不合格食品的重灾区。
2批次蔬菜检出农药残留超标，分别：内蒙古自治区通辽市科尔沁区永清大街东沃便利店销售的来自辽宁省沈阳市新民市的小白菜，毒死蜱超标；辽宁省沈阳乐购超市有限公司销售的来自沈阳市苏家屯区好鲜蔬菜果品配送中心的香芹，甲拌磷超标。
《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，毒死蜱在普通白菜中的最大残留限量为0.1mg/kg，甲拌磷在叶菜类蔬菜中的最大残留限量为0.01mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
9批次动物性食品检出兽药残留超标，包括3批次检出氯霉素不合格，4批次检出恩诺沙星不合格，1批次检出氟苯尼考不合格，1批次检出呋喃西林代谢物不合格。
3批次检出氯霉素不合格，分别为：宁夏回族自治区银川市兴庆区晨翔海鲜销售部销售的花螺，湖北省武汉武商超市管理有限公司黄州店销售的来自湖北省黄冈市黄冈瑞州家禽屠宰有限公司的三黄鸡，湖北省武汉武商超市管理有限公司黄州店销售的来自湖北省黄冈市武汉远思盈旺食品有限公司的半边鸭。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。
4批次检出恩诺沙星不合格，分别为：辽宁省沈阳润福商业有限公司销售的来自沈阳奕凯商贸有限公司的多宝鱼，江苏省徐州明尚祺商贸有限公司销售的来自安徽省淮北市康苑禽业的柴鸡蛋，陕西省西安市人人乐超市有限公司公园南路购物广场销售的精品鸡蛋12枚，深圳沃尔玛百货零售有限公司西安金花南路分店销售的标称安徽省宿松县乡园禽业贸易有限责任公司生产的鲜鸡蛋。
《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在牛、禽和其他动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100μg/kg，在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
另外，还有1批次鸡蛋检出氟苯尼考不合格，1批次黑鱼检出呋喃西林代谢物不合格，分别为：江苏省徐州润平商业有限公司销售的标称徐州市弘林食品有限公司生产的山鸡蛋，辽宁省昆山润华商业有限公司锦州分公司销售的来自吉林省长春市海裕舟经贸有限公司的黑鱼。
除上述不合格产品外，还有罐头不合格1批次，糖果制品不合格1批次。分别为：
天猫桃美人旗舰店（经营者为安徽省宿州皇冠食品有限公司）在天猫（网站）销售的标称安徽省宿州皇冠食品有限公司生产的香辣金针菇，乙二胺四乙酸二钠检出值为0.210g/kg。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，食用菌和藻类罐头中不得使用乙二胺四乙酸二钠。食用菌罐头的乙二胺四乙酸二钠不合格的原因，可能是企业在生产加工过程中为防止产品发生褐变而超范围使用。
天猫篱胧食品专营店（经营者为上海篱胧食品有限公司）在天猫（网站）销售的标称广东新乐食品有限公司生产的爽口含片（陈皮味），糖精钠（以糖精计）检出值为2.30 g/kg。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，糖果中不得使用糖精钠。造成糖果中糖精钠超标的原因，可能是企业为增加产品甜味而超范围使用。
对抽检中发现的不合格产品，国家市场监督管理总局已责成相关省级市场监管部门依法予以查处。
相关报道：市场监管总局关于23批次食品不合格情况的通告〔2018年 第43号〕
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