本报讯 江苏省沭阳县市场监督管理局汤涧分局根据食品安全重在预防的特点，不断探索事前监管新举措，在三个方面进行了强化，取得了明显成效。
一是强化数据管理。该分局聚焦食品行业监管盲区，提出精细化管理要求，依托乡镇-行政村-村民小组三级食品安全基层网络，采用进村入户的方式，“横向到底、纵向到边”彻查到食品店200余家，并对消费投诉、产业升级、负面清单进行数据分析，在数据清楚的前提下，绘制精细分布图，全面详实地掌握辖区内食品经营户的分布情况。
二是强化标准引领。该分局按照上级监管要求，明确了食品经营户规范通用标准，在经营场所，在严格按照《食品安全法》要求的基础上，对创建宣传、台账等提出了具体而实用的规范标准。同时，对小作坊实施分类处置：推行登记管理，对制售分离的加工场所，如豆制品等加工作坊这类传统低风险食品，办理营业执照，发放小作坊登记证，凭证照加工。推行负面清单管理，结合开发区实际，制定不允许小作坊生产加工食品的“负面清单”目录，主要是豆制品、勾兑白酒、乳制品、罐头食品等高风险食品。
三是强化技术支持。该分局提前介入食品经营户生产经营活动，事先为经营户的登记申报进行跟踪服务，提升经营户食品安全法律法规和食品安全基础知识，建立质量管理制度和记录台账，帮助生产企业设计合理的工艺布局，帮助学校食堂合理布局，确保食品经营户能够合法规范经营。
