本报讯 今年以来，昆明市各级政府、食安委成员单位源头严防、过程严管、风险严控、全程严管，全力确保全市人民群众“舌尖上的安全”。1月到10月，完成主要农产品检测47848批次，综合合格率99.54%。
目前，昆明市共有获证的食品生产经营单位18.03万户，其中，食品及添加剂生产企业1344户，流通经营户58283户，农贸市场405户（经营户近5.4万户），餐饮服务企业39986户，保健食品生产企业22家、经营企业5263户，食品小作坊、食品摊贩备案20021家；种植龙头企业259家，畜牧龙头企业106家，生猪定点屠宰场23家，牛羊屠宰企业1家；集中式生活饮用水供水单位59家，二次供水单位1675家；持清真食品准营证食品生产经营单位1495户；餐具饮具集中消毒服务单位35家。
昆明市食药监部门严格农药经营许可核审、农兽药进销台账管理。对销售农药进行网上或农药信息汇编查询，全市已发放农药经营许可证1500多份。全市兽药经营企业546家全部进入兽药监管平台实现数字化监管。开展“瘦肉精”等违禁药品专项监测和养殖情况摸底调查、非洲猪瘟全面排查防控。强化产地检疫，76个涉农乡镇（街道）设置了117个产地检疫报检点，全部实行检疫电子出证，产地检疫覆盖面为100%。对辖区内的大型农贸市场、运输中转场、交易集散地等进行巡查检查，严格落实每批货物的查证验物，严格执行现场检疫出证制度。建立动物产品监督管理的数据平台，实现动物产品质量可追溯。健全农业投入品安全使用制度，加强监管指导，推进化肥农药零增长计划，开展农药安全生产、农业生产检查，督促强化内部质量控制，落实农业生产记录和安全用药休药期制度。
今年，昆明市食品生产企业风险量化分级评定比例达86%。餐饮单位风险量化分级评定31397家，占比96.45%，其中评定学校食堂2369家，占全部学校食堂的99.37%，全市A级餐饮服务单位已达737家。完成“明厨亮灶”创建餐饮单位达11137家，占比30%以上。年度食品监督抽验达4份/千人以上。1月到10月，完成主要农产品检测47848批次（畜禽产品3053批次，种植类产品44423批次，水产品372批次），综合合格率99.54%。食品生产经营环节监督抽检食品8703批次，快检食品2825批次，评价性抽检白酒、食用油、米线、乳制品等1224批次，综合合格率达95%以上。
延伸阅读
全市食品安全形势持续稳定向好
自2016年6月被确定为第三批国家食品安全示范城市试点城市以来，昆明市严格落实党政同责、不断强化企业主体责任、社会各界广泛参与，全力构建食品安全共治格局，筑牢食品安全“防火墙”，共同守护“舌尖上的安全”，全市食品安全水平及群众食品安全满意度得到很大提升。
全市各级相关部门持续加大打击违法力度，食品安全整治成效明显。盘龙区、嵩明县成功创建为“云南省食品安全县（区）”。嵩明县、宜良县分别启动国家级、省级农产品质量安全示范县创建试点。
全市定期发布失信企业“黑名单”，有力推动了企业诚信守法经营。加强对企业负责人和质量负责人的法规宣贯培训和责任约谈，签订《企业食品安全责任书》。培育了奶业、米线等食品行业协会20个，发挥监督自律作用。食品药品企业自觉规范生产经营行为，公开进行“诚信做产品”等承诺，自觉提升产品质量，落实自查、追溯、不合格产品召回处置等制度。食品企业申报备案严于国家标准或地方标准的食品安全企业标准413个。培育省级食品安全示范单位70家，占全省30%，放心肉菜示范超市5家，放心粮油示范企业73家，支持建成国家级蔬菜生产基地质量安全示范区58个，标准化的果园、菜园和标准化畜禽养殖场、水产健康养殖场72个，4个区县开展现代食品工业基地示范建设试点，持续发挥优秀企业示范效应。
“美团”“饿了么”等网络订餐服务平台建立了食品安全管理机构，落实入网审核、实名登记、证照公示、自查报告等制度，清理下线问题店铺1230户。企业投保食品安全责任险数量逐年提高，目前全市有420多家食品生产经营单位参保。
今年1月到10月，市食品药品举报投诉中心共接处食品药品举报投诉1190件，接处率100%。充分发挥专家、志愿者、社会监督员、媒体、协会等社会力量的监督作用。市人大、市政协积极建言献策，办理食品安全等重点建议提案21件，其中重点督办的2件。利用政务网站、微博、微信等载体加强宣传，组织 “问计于民”民意调查、“你点我检”、 “我执法你监督”、食品安全宣传周、“放心农资下乡进村宣传周”、“绿色食品宣传月”、科普“六进”、实验室或企业体验开放日、食品安全承诺等主题活动。通过监管方式不断推陈出新，引导社会各界持续关注关心食品安全工作，全市食品安全形势持续稳定向好。
