吃，可能是全球消费者不可或缺的一项重要体验。近日，全球领先的市场研究集团益普索（Ipsos）《2018年全球消费者食品观点调查报告》出炉。这项新调查显示，今后想吃得好，吃得健康，消费者必须花更多钱。
调查显示，3/10的受访者表示他们只吃有机食品，印度和中国是唯一一半以上人口只吃有机食品的国家。一般来说，大多数发达国家最不可能吃有机食物。另外，大多数人更喜欢吃当地出产的食物，即使这意味着选择空间更小。
益普索还调查了饮食和减肥的问题。绝大多数受访者（54%）表示他们对目前的体重感到满意。不少受访者曾尝试节食来减肥，但是61%认为节食最终会失败。更多的人更愿意好好吃饭，而不是节食。还有45%的受访者为了随心所欲地吃东西而坚持锻炼。
就饮食方式而言，38%的受访者认为明年将在家里准备更多的饭菜，52%的受访者会保持目前的状态。尽管美国的UberEats和亚马逊杂货店提供越来越多的服务，很少有人会将更多的餐饮和杂货带回家里。
值得注意的是，中国、印度和沙特阿拉伯的消费者更可能认为食品价格会提高，为了享受健康、优质食物必须付出更多金钱。
