春节临近，餐饮企业年夜饭也陆续开始预订。扬州已全面启动2019年年夜饭报备工作。承办年夜饭5桌以上的餐饮单位需向当地市场监管部门报备。餐饮单位在接受订餐后，需要填写承办“年夜饭”登记备案表，向所在地监管部门进行报告和登记备案，报备截止时间为1月28日。备案登记表中，除了要求餐饮单位填写基本信息、供应数量、供应对象数量（人）等，还要求将年夜饭菜单一并上报。
去年，全市（含各县市区）共有200家饭店承办年夜饭，预订总桌数为4161桌。虽然比前年略有减少，但全市还是有4万余人“下馆子”。食药监部门提醒，年夜饭供应单位应根据实际能力安排年夜饭供应量，尤其是分场次供应年夜饭的单位，切忌超负荷供应。
