近日，2019全民营养周暨“5.20”中国学生营养日主场启动仪式在京举行，会上，饿了么首席食品安全官王三虎发布了《2018年互联网餐饮营养分析报告》，首次通过大数据形式全方位展示了中国互联网餐饮行业的营养特征全貌，并针对性地给予专业化健康饮食建议。
近年，随着互联网餐饮行业的崛起，在线点餐人群已经达到4.66亿人，年销售额达到329亿美元，彻底改变了中国人的餐饮习惯。王三虎介绍称，饿了么作为互联网餐饮平台有责任通过大数据技术方式完成《国民营养计划（2017-2030年）》中“定期监测具有全国代表性人群营养健康状况、食物消费状况”的任务，这是饿了么应该担负的企业社会责任。
《2018年互联网餐饮营养分析报告》由中国营养学会和饿了么共同创立的网络餐饮营养协作中心完成，报告依托阿里巴巴本地服务大数据平台支持，开创性地利用2018年网络订餐数据的一手资料，对互联网餐饮的营养消费特征、趋势进行分析研判。
该报告主体部分以“早餐”、“中餐”、“晚餐”、“宵夜”四个用餐时间段为划分，给出最受欢迎的TOP10菜品，并针对最受欢迎的TOP50菜品进行不同类型事物占比分析，判断是否符合膳食推荐标准，提出合理化搭配建议。分析报告结果显示，网络订餐人群油炸食品、辣味食品、肉类消费最高，蔬菜、大豆及制品、水产品消费较低。因此，网络餐饮营养协作中心建议消费者在线点餐时根据营养健康需求点餐，注意荤素搭配，尽量减少油炸、辣味及口味较重的肉制品的点单，适当增加蔬菜水果、大豆及制品和水产品的点单，或在家庭及工作场所外卖就餐时适当搭配蔬菜水果，注意营养均衡膳食；另外，建议中餐商户提供多样化的餐品服务，适当增加蔬菜、大豆及制品和水产品的菜品供应。
王三虎表示，自2018年5月与中国营养学会签订了“网络餐饮营养与健康社会共治合作备忘录以来，饿了么借助网络餐饮第三方服务平台的互联网技术优势，通过注册营养师推荐营养健康餐品等各种落地活动方式，在商户端和消费者端全面发力，一方面定向、精准地将均衡膳食营养理念传递给网络订餐消费人群，另一方面全力改善优化餐饮商户的上线餐品，双向推动提高网络订餐消费者的营养与健康水平。
饿了么在确立互联网餐饮行业优势的同时，将品牌的战略目光投向”平台“、”商户“和”用户“传统关切之外，引导全社会关注”食品安全“、 ”食品营养“和”食品健康“，本次营养分析报告仅仅是饿了么行动的一个部分。未来，饿了么将在消费者营养健康知识知晓率提升、利用互联网大数据积极推动”互联网+营养健康“服务、餐饮商户营养健康品质提升等方面继续努力，全面助力健康中国发展。
