食品伙伴网讯 11月5日，吉林省市场监督管理厅公布两期食品抽检信息，山葡萄酒、麦香辣肠、榛蘑等7批次问题食品遭曝光。
其中，第40期国家食品安全监督抽检信息显示，原吉林省食品药品监督管理局抽检调味品，豆制品，餐饮食品，蜂产品，粮食加工品，茶叶及相关制品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，冷冻饮品，饮料，薯类及膨化食品等11类248批次样品，不合格样品2批次。
不合格样品为：标称桦甸市吉元土产有限公司生产的榛蘑（干制食用菌）检出镉超标，检出值2.47mg/kg；长白山保护开发区池北春光特产行销售的标称（中韩合资）吉林省义财参茸制品有限公司生产的野生元蘑（干制食用菌）检出总砷超标，检出值为8.1mg/kg。
镉、砷均为重金属元素，《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，干制食品中污染物限量以相应食品原料脱水率或浓缩率折算，脱水率或浓缩率可通过对食品的分析、生产者提供的信息以及其他可获得的数据信息等确定。本次检出不合格产品是按照企业提供的脱水率折算限量值进行判定，折算后镉的限量值为≤1.7mg/kg。另外，该标准还规定，食用菌及其制品中总砷的限量为≤6.0mg/kg。
另外，第40期省级食品安全监督抽检信息显示，原吉林省食品药品监督管理局抽检餐饮食品，酒类，肉制品，食用农产品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品等6类食品322批次样品，不合格样品3批次。
其中，长春欧亚商业连锁欧亚德惠购物中心有限公司销售的标称通化天池山葡萄酒有限公司生产的两批次原汁爽口山葡萄酒（生产日期：2018-03-28、2018-05-26）检出三氯蔗糖，检出值分别为0.0519g/kg和0.0558g/kg。
三氯蔗糖是以蔗糖为原料的功能性甜味剂，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中显示，三氯蔗糖的使用范围不包括葡萄酒。葡萄酒中超范围使用三氯蔗糖的原因应该是企业为改善产品口感，违规添加所致。虽然三氯蔗糖在人体内无积蓄，安全性较高，但若长期过量食用三氯蔗糖超标的食品会对人体健康造成一定危害。
还有1批次为大安市繁华生活超市销售的标称长春市稻麦香食品有限公司生产的麦香辣肠，该产品检出菌落总数超标。菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能是企业所使用的原辅料初始菌数较高，或未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或包装容器清洗消毒不到位，还有可能是产品包装密封不严，储运条件控制不当等导致。
对抽检中发现的不合格产品，吉林省市场监督管理厅已通报各地食品药品监管部门依法予以查处。相关食品药品监管部门已责令食品生产企业查清产品流向，召回不合格产品，分析原因进行整改；责令经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
相关报道：吉林省市场监督管理厅关于省级食品安全监督抽检信息的公示（2018年第40期）
吉林省市场监督管理厅关于国家食品安全监督抽检信息的公示（2018年第40期）
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