一、国内热闻
1、通知·公告
市场监管总局关于33批次食品不合格情况的通告〔2018年 第39号〕
近期，市场监管总局组织抽检肉制品、水产制品、乳制品、婴幼儿配方食品和食用农产品等5类食品1209批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品1176批次、不合格样品33批次。（国家市场监督管理总局）
国家市场监督管理总局办公厅关于公开征求《特殊医学用途配方食品生产许可审查细则（征求意见稿）》意见的通知
为规范特殊医学用途配方食品生产许可活动，加强特殊医学用途配方食品质量安全监管，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规规章和食品安全国家标准的规定，国家市场监督管理总局组织起草了《特殊医学用途配方食品生产许可审查细则（征求意见稿）》，现公开征求意见。（国家市场监督管理总局）
海关总署公告2018年第161号（关于进口法国分葱检验检疫要求的公告）
根据中国相关法律法规和《中华人民共和国海关总署和法兰西共和国农业食品部关于法国分葱输华植物卫生要求议定书》，允许法国分葱输华。法国输华分葱应符合《进口法国分葱检验检疫要求》。（海关总署）
山东省市场监督管理局关于2018年10月食品安全监督抽检情况的通告
按照原食品药品监管总局《关于做好食品抽检及信息发布工作的意见》要求，省市场监管局对各市食品药品监管部门监督抽检信息通报情况进行了汇总分析。2018年10月全省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品52350批次，其中检验项目合格的样品50289批次，不合格样品1703批次，样品合格率为96.75%。各级食品药品监管部门已对具体品种抽检结果进行了公布，现将有关数据汇总。（山东省市场监督管理局）
市场监管总局办公厅关于2018年产品质量检验机构工作质量分类监管情况的通报【市监质监〔2018〕78号】
根据《关于做好2018年产品质量检验机构工作质量分类监管工作的通知》（质检监函〔2018〕51号）有关安排，现将2018年产品质量检验机构工作质量分类监管工作情况通报如下：一、基本情况：本次考核了承担监督抽查、许可证发证检验、风险监测及其他检验工作的检验机构共计876家。其中，承担过监督抽查工作的检验机构761家，占被考核机构总数86.9%；承担过生产许可发证检验任务的机构234家，占被考核机构总数26.7%；承担过风险监测任务的机构170家，占被考核机构总数19.4%；承担过其他检验任务的机构312家，占被考核机构总数35.6%。（国家市场监督管理总局）
2、食品安全·曝光台
宁波男子沉迷养生，吃冰糖仙人掌中毒！几天前，他才刚中毒过…
因为一盘冰糖仙人掌，镇海的刘先生（化名）进了医院。10月31号晚，家住招宝山街道的刘先生因一盘冰糖仙人掌食物中毒，来到龙赛医院急诊室就诊。据龙赛医院急诊科医生王瑞华介绍，10月31号晚上，刘先生一个人来到急诊室，站都站不稳，还伴有呕吐的症状，告诉医生自己可能是食物中毒了。经过仔细询问，刘先生说可能是因为吃了冰糖仙人掌。（宁波晚报微信号）
点评：王瑞华医生提醒大家，刘先生两次食物中毒都是因为“养生料理”，让人不得不怀疑现在朋友圈上常见养生文章的科学性，食物对调理身体有一定功效，但现在微信上传播的养生文章已经将食物妖魔化，对食补的作用夸大其词。王医生建议，面对各种令人眼花缭乱的健康小贴士，不能“听风就是雨”，对于自己不熟悉的领域还是要咨询医生的意见，以免适得其反，对自己的身体造成损害。
大理一幼儿园给孩子喝兑水牛奶？官方：园长已被辞退
近日，新浪网友“微闻大理”反映称，云南大理问古斋国学幼儿园拿兑水的牛奶给孩子喝，饭菜使用劣质食材，还克扣孩子的伙食。为此，云南大理省级旅游度假区管理委员会官方微博“大理旅游度假区”发布调查情况通报称，园方总部已辞退了该幼儿园园长，并立即组织全园幼儿到大理市妇幼保健医院进行体检。（人民网）
点评：大理市市场监督管理局度假区分局已对幼儿园食堂进行了全面检查，并将幼儿食材取样带回检测，执法人员对幼儿园下达了责令限期改正的通知书和监督意见书，并对该幼儿园食堂提出了整改要求。
妈妈说吃鱼胆能清热解毒？成都一男子生吞3个鱼胆险中毒身亡
近日，四川大学华西第四医院急诊科接诊了一位30岁左右的年轻男性，因听妈妈说鱼胆能“清热”，生吞了3个鱼胆，1个小时后就出现了恶心呕吐、腹泻，3天后才因为病情严重就医，医生发现他已经出现了急性肝肾衰竭，抢救了13天，才终于脱离危险。（红星新闻客户端）
点评：四川大学华西第四医院急诊科主任杜宇介绍说，胆是消化器官，分泌胆汁促进肉类、脂肪类食物的消化。新鲜鱼胆含有一种具有极强毒性的蛋白质分解产物，即胆汁毒素，不易被酒精和加热破坏，也就是说，不论是生吞还是煮熟的鱼胆，都具有毒性。导致鱼胆中毒大多是淡水养殖的鱼类，常见的例如草鱼、鲫鱼、青鱼、鲢鱼、鲤鱼等。鱼越大，鱼胆越大，所含的毒素也越多，一般吞食鱼重0.5kg的鱼胆四五个，或是鱼重2kg的鱼胆1个，即可引起中毒；吞食鱼重2.5kg的鱼胆2个或鱼重5kg的鱼胆1个即可导致死亡。
广西10名小学生确定是鼠药中毒！致毒火腿肠等可疑食物已封存
11月2日，合浦县实验小学的10名学生先后出现呕吐、抽搐等不适症状，被送医治疗。据悉，涉事学生均食用了校外流动摊点上的火腿肠，初步判断是因食物污染引起的食源性疾病。7日，由自治区职业病防治院检验检测的各10份血液、尿液均检出氟乙酸根，证明了本次食物中毒事件的毒物是氟乙酰胺（鼠药）。（南国早报网）
点评：合浦县食药监局、公安局对相关经营者，可疑食品及工具进行了控制和封存，截至7日上午，10名学生均已恢复好转。
重庆知名火锅店吃出老鼠 店方：还在调查
11月4日，一段食客在某知名连锁火锅店就餐时，突然在汤底捞出一只老鼠的视频，在朋友圈和微信群被大量转发，引发不少网友的关注。11月4日晚间，记者采访后了解到，该视频所述事件发生于4日中午，据涉事火锅店一名负责人表示，他们已经主动向所在地食药监局报备，并向派出所报案全力排查查找原因。（重庆晨报）
点评：负责人称，该火锅店系连锁加盟店，所有的火锅底料都是采用一次性汤底，由企业统一进行生产配送，使用前拆开包装倒入锅内，暂时还不清楚老鼠究竟来自哪里，也不确定是哪个生产环节出现了问题。
吃了自制醉蟹两大学生腹泻不止
上周日，大一学生小李和室友买了2斤螃蟹自制醉蟹，晚餐时两人将醉蟹分食了。到了睡前，小李觉得胃部疼痛，随后就开始腹泻，再看室友也是不停的往厕所跑。两人觉得可能是吃螃蟹吃出问题了，就上网去查，当看到吃生的醉蟹可能会感染寄生虫时，两人吓坏了，跑到药店又是黄连素又是肠虫清的买回来吃。周一上午，两人的腹泻依然没止住，特别是小李的胃疼越发严重，这才赶紧到学校附近的武汉市东湖医院就诊。接诊医生进行了详细检查，两人并没有感染寄生虫，胃疼、腹泻等症状是由于蟹肉寒凉又进食过多造成的胃肠道不适，回家好好休息，注意清淡饮食，过两天复诊。7日，前来复诊的小李告诉医生，他们两人均已痊愈。（汉网）
点评：据武汉市东湖医院内科主任医师伍芳介绍，随着人们生活水平的提高和饮食模式的多样化，摄入生鲜和未彻底加热的食物的市民越来越多。由此引发的食源性寄生虫病也不断有报道，食源性寄生虫病已成为新的“富贵病”。 伍芳提醒过敏体质人群、特别是老人、孕妇和小孩等免疫力较低的人群，患食源性疾病的风险比较高，更应该避免吃醉蟹、醉虾，生食深海鱼和那些未烧熟煮透的食物。
3、国内食品资讯热闻
3.8万瓶！云南玉溪易门一酒厂为牟利居然在酒里添加“伟哥”
牟利居然在酒里添加“西地那非”！长期食用或过量食用会损害男性生殖系统健康、引起血压下降等身体不适反应，严重时会引发心肌梗死。云南易门县公安局根据线索，顺藤摸瓜，历经6个多月的缜密侦查，成功破获公安部督办的易门县首起生产销售有害食品案件，抓获犯罪嫌疑人4名，捣毁生产企业1个、生产窝点2个、仓库3个，缴获有害酒5441.3千克，涉案价值500余万元。（掌上春城微信号）
点评：目前，涉嫌生产销售有害食品罪的犯罪嫌疑人李某已被易门县人民检察院批准逮捕，犯罪嫌疑人胡某、吴某两人被依法采取取保候审强制措施，案件进入审查起诉阶段。
酒精勾兑白酒为何标高粱、小麦？泸州老窖二曲再遭诚信质疑
产品的标签标注内容必须准确是产品质量要求非常重要的一部分，但是有些厂家偏偏在标签上做手脚。央视记者调查发现标签标注内容不准确问题不仅仅存在于小超市、小企业，就连泸州老窖这样的大品牌都未能幸免。（中国消费者报微信号）
点评：因为包装上标注的配料和产品标准号相矛盾，泸州老窖二曲酒早在两年前，就在湖南、辽宁、吉林等地的监管部门产品质量监督抽查中，被权威检测部门判定为不合格产品。时至今日，这款白酒在北京、辽宁等地的市场上仍有销售。有专家认为，生产厂家如果主观故意，蓄意篡改标签，给消费者传递不真实的信息，那么这个不仅是食品安全问题，更是诚信问题。
红糖水煮鸡蛋致癌？中老年十月易感谣言盘点
近日，人民网舆情数据中心、腾讯政务舆情部和腾讯较真平台联合课题组发布了10月中老年人易感谣言。“求真”栏目根据舆情热度和关注人数排行榜，为您盘点出较受关注的十大谣言。其中与食品有关的有：“喝骨头汤能补钙？”、“红糖水煮鸡蛋会致癌吗？”、“奶茶和雪糕吃多了会堵塞血管？”、“膳食纤维导致肝癌？”、“牛油果不健康，火爆只因营销高明？”（人民网）
点评：谣言抓住了中老年人注重健康、小心谨慎的心理，“红糖水煮鸡蛋致癌”“奶茶和雪糕吃多了堵塞血管”等谣言在中老年人看来都是“小心一点总是好的”。此外，与日常生活息息相关的谣言相反，跨越时与空距离的信息也容易让人信以为真，这一方面是由于在猎奇心理的影响下人们总是期望发现未知，另一方面信息不可触摸的神秘感也让人倾向信以为真。
造个“假证”做外卖？美团、饿了么平台遭调查
5日，南京新街口洪武路上的一家叫做兆食纪共享厨房的商家被曝光，主要因无证经营被在主管部门叫停大半年后，却使用涉嫌假冒的食品经营许可证上线外卖平台。11月6日，南京秦淮区市场监管局对商家、以及外卖平台进行了全面调查，经检查，确认食品经营许可证为假证。（荔枝网）
点评：针对兆食纪共享厨房的商家制作假冒食品经营许可证一事，公安部门已经介入调查。
吃有机食品能防癌？专家：夸大其辞
法国研究人员日前在《美国医学会杂志·内科学卷》上发表的一份报告显示，长期食用有机食品可以明显降低患癌风险。这是否可信？11月7日，科技日报记者采访了多位业内专家，专家认为：仅凭这项研究并不能得出吃有机食品能预防癌症或者不得癌症的结论。（科技日报）
点评：在该研究中，一些特定癌症方面的对比，研究样本量数据太少，说服力打了折扣。另外，在研究过程中很难排除一些干扰因素，即使能排除也不可能排除所有干扰因素。
多家餐饮企业宣布停用吸管，塑料吸管离“出局”还有多远？
长期“统治”餐饮行业的塑料吸管近日正备受“排挤”。10月末，麦当劳中国宣布从11月1日起，在北京10家餐厅试点吸管减量方案，其中部分餐厅测试“免吸管杯盖”，其他餐厅不主动提供吸管。这只是全球“限塑风暴”的一个缩影，今年以来，多家餐饮企业和酒店均对塑料吸管下达了“驱逐令”。（新华网）
点评：塑料吸管被纷纷叫停的背后，是不容忽视的污染和浪费问题。尽管“限塑”的声势越来越大，但在完美替代塑料吸管的方案出现前，塑料吸管“出局”还有很长一段路要走。
毛肚涮10秒？鸭肠提三下？专家：别贪鲜嫩小心寄生虫附体
11月7日迎来立冬节气，天气渐寒，热气腾腾的火锅成为很多市民最爱。最近，网上流传多个版本“火锅秘籍”：“毛肚涮10秒，七上八下；鸭肠提三下摆三下，不超过10秒；虾涮5分钟最鲜嫩。此种追求肉类极鲜吃法备受网友推崇。肉类未充分烹饪熟有什么风险，怎样吃火锅才最健康？11月6日，记者采访了医院及疾控相关专家，有专家表示，所谓的火锅涮菜”时间表“并不一定能将生食完全烫熟，如果是半熟的肉类、海鲜直接下肚，可能因为含有未被消灭的寄生虫等引发肠胃感染。（江南都市报）
点评：不管是吃火锅，还是麻辣烫、烧烤、铁板烧等其他烹饪方式，最重要的是把食物烹熟再入口，切忌追求嫩滑的口感而吃半生半熟的食物。
老年食品即将迎来国家标准
今年9月，根据《食品安全法》规定，国家卫健委发布了包含老年食品、婴幼儿配方食品、特医食品、学生餐在内的9项食品安全国家标准（征求意见稿）。同时，在10月30日至11月1日召开的中国特殊食品合作发展会议（第三届）中，国家食品安全风险评估中心韩军花研究员也对正在征求意见中的《食品安全国家标准·老年食品通则》做出了部分解读，并表示，中国是目前已知首个专为老年食品制定国家标准的国家。（北京晨报）
点评：对于老年食品市场来说，这一标准的颁布无疑是一个新的开始，将对老年食品的发展有着巨大的促进作用。
二、国际热闻
1、国际预警
2018年9月我国食品违反澳大利亚进口食品控制法情况
近日，澳大利亚农业与水利资源部更新9月份进口食品违规情况，通报我国3家企业产品不合格（包括港澳台地区）。（食品伙伴网）
点评：本次我国食品违反澳大利亚进口食品控制法的产品涉及无核话梅、干辣椒和一些即食食品。
2018年10月份美国FDA拒绝进口我国食品情况（10月汇总）
2018年10月份，美国FDA拒绝进口我国多批次食品。（食品伙伴网）
点评：在10月份美国FDA拒绝进口我国食品情况中不卫生、农残和腐烂等问题为我国产品不合格原因。
俄罗斯对我国金枪鱼片产品实施强化实验室检测措施
2018年11月2日，俄罗斯联邦兽医及植物卫生监督局网站发布指令（№ ФC-AP-7/2700-7），从发布之日起，对我国1家企业的相关产品实施强化实验室检测措施。（厦门WTO工作站）
点评：据了解本次涉及企业代码及名称为№ 3300/02168 Zhejiang Xingwang Longsheng Food Co., Ltd.，强化检测项目为大肠菌群。
韩国发布《儿童嗜好食品等的营养成分与含有高咖啡因食品的标识标准及方法相关规定》部分修改告示
11月2日，韩国食品药品安全处发布了第2018-86号公告，修改《儿童嗜好食品等的营养成分与含有高咖啡因食品的标识标准及方法相关规定》的部分内容。（食品伙伴网）
点评：主要内容包括：修改营养成分标识单位用语及标识方法相关部分规定；“网络范围”具体化，明确规定是指“网页、手机APP等”。
美国对我国出口覆盆子等产品实施自动扣留
近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国出口覆盆子等产品实施了自动扣留。（食品伙伴网）
点评：食品伙伴网提醒出口企业，对于出口产品要严格按照出口国的要求进行产品出口，不使用农残兽残不合格的食品原料，保证食品的安全性，同时要积极配合检查，规避出口产品被扣留的风险。
2、国际食品
泰国暖心咖啡店杯子上贴照片助力寻找失踪儿童
泰国彭世洛府有一家咖啡店开店仅5个月，顾客络绎不绝，其经营理念令人称赞。这家咖啡店将在案失踪儿童照片信息贴在咖啡杯上，希望顾客留意，增加失踪儿童找回率，帮助每个家庭团圆。（泰国网）
点评：据这家咖啡店老板帕拉喃透露，3年前，她还是一名公司职员，非常关注失踪儿童案件，因为泰国平均每年有400名儿童失踪。一想到那些失踪的孩子正期盼回到家人怀抱时她就感到痛心。于是5个月前她决定辞职，之后开了这家咖啡店，希望能通过自己的努力帮助这些等待回家的孩子，同时也有许多热心的顾客加入到寻找失踪儿童的行动中来，希望更多的失踪儿童能和家人早日团聚。
太臭了！印度尼西亚客机载大批榴莲乘客抱怨班机延误
果王榴莲的特殊气味，令喜爱者视为珍馐，讨厌者避之唯恐不及。 印度尼西亚一架三佛齐航空（Sriwijaya Air）客机货舱5日载了超过两公吨的榴莲，浓厚的味道飘进客舱让乘客吃不消，要求将榴莲下机，该架班机因此延误一小时。（世界日报）
点评：三佛齐航空公关经理马亚指出，飞机载运榴莲是合法的，但是确实需要更妥善的包装。 在东南亚多个盛产榴莲的国家都有相关规定，例如不准携带榴莲搭乘大众运输，饭店也禁止住客把榴莲带进房间。
日本鸟取“五辉星”楚蟹拍出天价，一只12.2万元
日本鸟取市的鸟取港11月7日举行了日本海冬季美食楚蟹（又称津和井蟹）的首次竞拍。卸货的蟹中有3只被认定为该县最高级品牌“五辉星”，其中1只拍出了200万日元（约合人民币12.2万元）的最高价。该蟹壳宽14.6厘米，重1.28公斤。（环球网）
点评：据日本共同社11月8日报道，五辉星的认定始于2015年，此前的最高成交价为2016年拍出的130万日元。以200万日元拍下楚蟹的鸟取市鲜鱼店店主滨下哲尔表示，“出这个价是想向世界宣传鸟取的螃蟹”。据该县介绍，五辉星由市场相关人士等根据螃蟹的大小、重量、蟹身紧实程度等审查认定。在整个捕捞期出水的楚蟹中仅占0.01-0.03%。
核污染水不断倾倒大海，日本福岛渔民担忧日趋加剧
在日本东京电力公司福岛第一核电站事故后，对于持续累积的污染水的处理，渔业者日趋感到担忧。保存污染水的水箱在占地内持续增加，将在5年内充满。日本政府和东京电力正在讨论稀释至不会影响健康的浓度后倒入海中的方法。《日本经济新闻》11月7日报道称，在日本福岛县渔业正在恢复的背景下，渔业者因担忧谣言伤害而表示反对。当前的现状对整个太平洋沿岸渔业的影响也令人担忧。（环球网）
点评：福岛县渔业协同组合联合会的专务鲈鱼哲二表示，“谣言伤害仍然存在。复兴要等到恢复原状之后”。日本政府和东京电力正在讨论注入地层和释放水蒸气等各种举措。北海学园大学的教授滨田武士指出，如果倒入大海，“有必要说服（共享大海的）太平洋一侧的全部渔业者”。
社交网络传中国制造假牛肉法媒：断章取义的谣言
近日，许多法语区网友都在社交网络上转发了一个“中国制造假牛肉”的视频。视频里，工人往机器里加入了几种东西后，做出了一种看起来酷似生牛肉的产品。法媒指出，实际上这个视频被证明是假的。（欧洲时报）
点评：文章总结道，人们特别喜欢造谣某种假肉类是中国造的，即使中国的食品丑闻确实存在，他们的图也总是被用来传播跟原意不符的虚假信息。2017年5月，“中国工厂在非洲国家把人肉当成牛肉卖！”这条谣言所配的图，其实是在一个“猪肉假冒牛肉”的打假现场拍摄的。此外，即使牛肉不是假的，别的肉类也难逃“被造假”的命运：有图片称鸭子经常被人打气，人为膨胀，实际上这只是一种制作烤鸭的经典方法。那么，“假肉”真的存在吗？一家美国公司 Impossible Foods做过众所周知的尝试，他们已经开发出一款全素的人造肉汉堡排，甚至可以仿造牛肉的血水。这道汉堡100%可以食用，没有人会被毒死。
三、食品科技
研究：边吃饭边看电子设备使人变身“大胃王”
当你看着屏幕进食之时，你的大脑会掩盖自己发出的饱食信号。“再看五分钟，之后一定关了它。” 每天饭点，很多人坐下吃饭时都会不自觉地看着手机或其他电子屏幕，一边吃饭一边“获取信息”。然而，最新的研究表明这不是一件有益健康的事。即使有人觉得这些电子设备的乐趣可以帮助我们下咽那些讨厌的胡萝卜，这对我们的健康还是很有危害。法国食品公司（SFAE）的一项调查显示，在法国，几乎三分之一的3岁儿童习惯于看着屏幕进食。最近，美国研究人员也已经证明，晚上，长时间暴露在屏幕的光下也会增加血糖水平。（欧洲时报）
日本研究探明为何莫名想吃甜食情人节送巧克力符合科学原理
据《读卖新闻》网站报道，日本群马大学生物机体调节研究所副教授佐佐木努近日发现了人类“想吃甜食”的生理机制。通过抑制这种莫名想吃甜食的情绪，有望治疗糖尿病及肥胖症。（人民网）
延缓衰老的食品清单出炉
德国埃尔兰根-纽伦堡大学（University of Erlangen-Nuremberg）的科学家发现，将巧克力、茶、咖啡和葡萄酒中的对苯二酚（又名氢醌，Hydroquinone）与锌结合，可以阻止氧化过程，从而减缓衰老。相关研究结果已经发布在Phys.org网站上。（俄罗斯卫星通讯社）
感冒喝奶危害大
英国医务人员表示，在感冒和流感时饮用乳制品可能会加重病情。现在普遍认为，感冒应该喝热牛奶。到目前为止还没有可靠的科学依据来证实或驳斥类似结论和假设。即便如此，现在科学家也认为这一建议有弊无利，因为乳制品会产生过多的粘液，引起咳嗽、过敏和嗓音嘶哑。但与此同时，研究人员表示，豆奶则没有这种副作用。（俄罗斯卫星通讯社）
科学家：吃坚果可防体重增加
美国心脏学会的专家们研究发现，每天食用坚果可防止体重增加，改善心血管系统。相关结论发表在美国科学促进会科技新闻共享平台Eurekalert网站上。。其中一名研究人员指出：“人们经常将坚果视作高脂肪高热量食物，很少将其视为健康零食，但实际上它们有助减轻体重和改善健康状况。”他还强调，吃坚果可降低罹患心血管疾病的风险。（俄罗斯卫星通讯社）
