南方日报讯 6日，笔者从广东省市场监督管理局获悉，该局近期采取食品安全专项检查、飞行检查、联合巡查、风险提示、消费提醒等食品安全监督管理及综合保障措施，多措并举护航广东省2019年中考、高考（下称“中高考”）期间食品安全。
日前，省市场监管局联合省教育厅印发了《关于加强2019年我省中高考期间食品安全工作的通知》，针对中高考期间食品安全工作的特点，深入查找存在的薄弱环节，及时消除风险隐患。5月28日至6月5日期间，该局派出飞行检查组赴广州、深圳、东莞、中山、揭阳、惠州、清远等地，开展对中高考考点食堂食品安全飞行检查，重点检查使用的食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验、从业人员、餐饮具消毒情况等，对检查中发现的问题要求立即进行整改。
该局还联合省教育厅对广东实验中学、华南师范大学附属中学等重要考点进行考前学校食堂食品安全联合巡查，重点巡查食堂食品采购、贮存、加工、供餐等关键环节的管理和操作是否规范。
该局还发布了冻肉制品风险提示，加强冻肉制品解冻及加工食品安全指引。中高考期间正值夏季高温潮湿天气，各类食源性疾病及食物中毒事故进入易发、高发期，食品安全风险增大。针对该情况，该局及时发布中高考期间食品安全消费提示，以有效防范群体性食物中毒事件发生。
