本报讯 6月19日，国家动物健康与食品安全创新联盟（以下简称“联盟”）在北京市家乐福四元桥店开展了以“快乐农场、悦享健康”为主题的食品安全周公益科普活动。中国工程院院士、国务院食品安全委员会专家委员会副主任、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石出席活动并致辞。相关主管单位领导、企业代表、行业协会代表等近百人参加了活动。
保障食品安全，公众要参与，科普很重要。陈君石表示，动物源性食品安全问题的社会关注度非常高，近年来，在各级农业部门和农业科研院的努力下，我国农产品尤其是动物源性食品质量水平总体稳定。对动物源性食品安全的关注也就是对生产源头的关注，通过零售渠道宣传动物源性食品安全科普知识，打通源头和终端消费者的信息交流通道，重树消费者信心，很有必要。
国家动物健康与食品安全创新联盟是首个聚焦全产业链“从农场到餐桌”动物源性食品安全的产业联盟。联盟秘书长黄向阳介绍说，加强动物源性食品安全科普教育，积极做好科普宣传、消费引导、技术培训和展览展示等工作，可以使伪科学和错误信息失去生存的“土壤”，让广大消费者能够快速、准确地了解食品安全科学知识，增强消费者对食品安全的信心。活动中，联盟与家乐福签署了战略合作协议，双方将在食品安全公益科普、食品安全科技创新等方面开展深入合作，共同推动国家动物福利事业的发展。
动物源性食品中的兽药残留是广大消费者关注的一大焦点。中国兽药协会常务副秘书长耿玉婷表示，农业农村部对兽药的安全使用有严格规定，禁止违法违规使用兽药，对这方面知识进行科普，有助于广大群众放心消费。
此次科普宣传活动旨在聚焦肉、蛋、奶和水产专业领域，广泛深入宣传《农产品质量安全法》及《乳品质量安全监督管理条例》等相关法律法规和动物源性食品安全科普知识，努力提高消费者对动物源性食品的安全和法律意识。同时，树立食品安全诚信、合规的优秀典型，号召养殖屠宰、食品加工流通、餐饮商超、行业协会及监管机构各司其职。伊利、麦当劳、艺康（中国）、华测检测等企业作为联盟代表发言表示，将积极鼓励全民参与，传递食品安全科普知识，共同努力实现动物源性食品全产业链协同共治。
此次科普宣传活动采取主会场和分会场联动的方式，在主会场内设置了宣传背板和优秀企业展示等，引导重点企业对生产的产品做出食品安全承诺，进一步增强全社会的消费信心。分会场则直接设置在家乐福超市内的肉、蛋、奶和水产专区，采取悬挂标语、制作营养提示牌、设置吉祥物及卡通人物等方式，针对消费者关注热点，持续开展食品安全科普宣传，普及食品安全科学知识，增强公众自我保护意识。并通过发放食品安全宣传页、开展快乐农场情景趣味游戏等活动，结合义务宣传员的食品安全和健康生活指导，科普肉、蛋、奶检测小知识，提高消费认知度和影响力。活动主办方还在现场设立了动物源性食品快速检测实验室，通过“你敢测，我敢检”的现场检测，让消费者真正认识到养殖、食品加工全流程的食品安全保障技术，让消费者吃得放心。
此次活动是在农业农村部农产品质量安全监管司的指导下，由国家动物健康与食品安全创新联盟和家乐福中国食品安全、营养与健康中心联合主办，内蒙古伊利实业集团股份有限公司、艺康（中国）投资有限公司、华测检测认证集团股份有限公司协助举办，活动得到了中国营养保健食品协会和中国连锁经营协会的大力支持。
