食品伙伴网讯 11月12日，吉林省食药监局发布省级、国家两期食品安全抽检信息，通报了6批次不合格，其中省级抽检不合格4批次，国家抽检不合格2批次。
省级抽检中，方便食品不合格样品2批次，糕点不合格样品1批次，食用农产品不合格样品1批次。不合格产品分别为：延吉百大集团商业连锁经营有限公司会展超市销售的标称汪清县申联食品有限公司生产的桔梗辣面，菌落总数超标；标称长春市鑫茂祥食品有限公司生产的蟹肉条（调味面制品），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值为0.121g/kg；长春欧亚超市连锁经营有限公司幸福街店销售的标称长春市丰润食品厂生产的蜂蜜小麻花，甜蜜素超标；绿园区庞树军水产店销售的标称来自长白路水产批发市场的淡水河虾，呋喃西林代谢物检出值为13.0μg/kg。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定脱氢乙酸及其钠盐不得在调味面制品中使用；甜蜜素在面包、糕点中最大使用量为1.6g/kg。呋喃西林属于硝基呋喃类药物，是人工合成的广谱抗菌药，《兽药地方标准废止目录》（农业部公告第560号）中规定，该类药物为禁用兽药，在淡水虾中不得检出。脱氢乙酸超标的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质，超范围超限量使用了该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。糕点中甜蜜素超标原因可能是企业为增加产品甜味，超限量超范围使用或者未准确计量甜味剂。另外，菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
国家抽检中，不合格产品为2批次水果制品，不合格原因为检出二氧化硫残留量超标，分别为：昆山润华商业有限公司吉林市分公司销售的标称来自沈阳德味霖商贸有限公司（经销商）的新疆枣片（水果干制品）；扶余市佰福荣东瑞商贸中心世纪王朝店销售的标称来自光复路顺德干果商行的枣干。
二氧化硫是食品添加剂中比较常用的食品添加剂之一，在水果干制品中使用二氧化硫起可以到漂白和防腐的作用，它被称为“食品中的化妆品”。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，水果干类的最大使用量（最大使用量以二氧化硫残留量计）为0.1g/kg。吉林省食药监局表示，企业在生产加工过程中为了过度追求食物的鲜艳色泽和延长存放时间大量使用食品添加剂，未按国家的限量要求进行添加，是造成二氧化硫超标的主要原因。
对抽检中发现的不合格产品，吉林省市场监督管理厅已通报各地食品药品监管部门依法予以查处。
相关报道：吉林省市场监督管理厅关于省级食品安全监督抽检信息的公示（2018年第41期）
吉林省市场监督管理厅关于国家食品安全监督抽检信息的公示（2018年第41期）
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