食品伙伴网讯 据辽宁省市场监督管理局消息，辽宁省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，公布的产品共计245批次，涉及方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品等6大类，其中合格239批次，不合格6批次。
不合格产品中，有3批次白酒检出酒精度不合格，分别为：沈阳市辽中区洪军水果商店销售的沈阳市醉香坊酿酒厂生产的白酒（55% vol）、白酒（60% vol），黑山县北方制酒有限责任公司生产的黑山老窖白酒（42%vol）。
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒的一个理化指标，酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol。白酒中酒精度不达标会影响白酒的品质，原因或是生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差，或是包装不严密造成酒精挥发，导致酒精度降低以致不合格，或是为企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒。
另外，还有3批次糕点检出微生物污染、防腐剂超标等，其中2批次面包检出菌落总数超标，为：营口市开口乐食品有限公司生产的酷乐虫面包（调理面包），喀左锦鲤坊食品有限公司生产的切片面包。菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能是企业所使用的原辅料初始菌数较高，或未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或包装容器清洗消毒不到位，还有可能是产品包装密封不严，储运条件控制不当等导致。
另外，还有大连唛食嘉食品有限公司生产的奶酪芝士面包，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）超标。脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，糕点中的脱氢乙酸及其钠盐的最大使用量为0.5g/kg。防腐剂超范围使用的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质，超范围使用了该添加剂，或者使用的复配添加剂中含有该添加剂。
对本次公布的不合格样品，辽宁省市场监督管理局已组织各市食品药品监管部门依法进行了查处。
相关报道：辽宁省市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的公告（2018年第46期）
本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，供网友参考，欢迎转载，转载请注明出处！有任何疑问，请联系news@foodmate.net。
