在大型商超中，临期食品销售区人头攒动，捆绑促销的酸奶、特价销售的面包、半价咖啡等吸引了众多消费者的注意；在电商平台上，标着“临期价”的薯片、奶粉等以低价为店铺带来了可观的销量；与此同时，临期进口食品折扣店正在北京悄然兴起，每盒16.6元的泰国椰子水以10元3盒的方式销售，售价25元一包的德国巧克力威化饼干10元两包，6元一瓶的马来西亚进口苏打水10元5瓶……这些平时身价颇高的进口食品，因为临近保质期，以意想不到的“白菜价”出售。
往日让商家头疼、难以处理的临期食品，似乎正成为一种新的商机，覆盖线上线下。
临期进口食品店火爆社区
“广受欢迎的马来西亚青椰果汁再次到店，日期到7月2日，特价10元4盒，24元一箱。”“给我留两箱，晚上去拿。”“我要一箱，下午拿。”每天，在一个名为“进口食品折扣店”的微信群里，这样的对话频频出现，很多货品还没有摆上货架，就已被订购一空。
这个微信群属于一家位于北京市西城区广外大街的进口食品折扣店。在和小卖部一样的实体店内，花花绿绿的商品多是来自东南亚、欧洲、北美等世界各地的进口食品。这些食品基本都临近保质期，短则10天半个月到期，长则八九个月到期。
“刚开店的时候，很多人一进门，掉头就要走，说你这都是进口食品，肯定特贵。”每当这个时候，店主陈婕赶紧拦下顾客，“您看看价格再说。”临期食品价格一般都在原价的两折左右，低廉的价格迅速吸引了大批顾客。
开店不到一年，小店已经成为社区内的“明星店”，每月流水达到10万元以上。店内常客既有80后、90后等年轻群体，也有平时精打细算的大爷大妈。与陈婕店铺同品牌的加盟店，开在地铁站周边等人流量更大的地方，月流水一般稳定在25万元左右。
调查发现，近一年来，类似的临期进口食品店在京城悄然兴起，并以超低价格迅速吸引客户。形成连锁规模的品牌包括“悠品食惠”“T3进口食品”等，连锁规模已达10余家。此外，在电商平台上也出现了不少专营临期进口食品的网店。
近年来，随着国人对进口食品的消费购买力提升，除了一些专营进口食品的店铺，各大商超也都开设进口食品专区。一位物美集团内部人士表示，扩大进口食品销售规模的同时，进口食品也成了商超里最易临期的商品之一。
据艾瑞咨询发布的《2019中国进口食品消费白皮书》显示，2009—2018年，我国进口食品规模以17.7%的复合增长率增长，2018年首次超过700亿美元。大量进口食品的涌入，也催生了大量临期进口食品。有商家敏锐地嗅到其中商机，专营临期进口食品的折扣店由此应运而生。
刘先生是一位临期进口食品渠道供货商，他每周给临期进口食品店供货的总价近20万元。近一年他发现，瞄准临期进口食品商机的淘金者明显增多。
临期食品专柜亮相商超
其实早在这些进口食品折扣店兴起之前，不少人就有着“捡漏”临期食品的经历或消费习惯。各大商超，几乎每天都会有临近保质期的食品通过打折、捆绑等方式进行促销。消费者陈女士就经常“捡漏”临期食品，“像晚间商超半价出售的面包、饭团，还有一些高端进口超市捆绑促销的进口酸奶、饼干等，我都常买，价格便宜，又没到保质期，尽快吃掉就可以了。”
走进家乐福、沃尔玛等大型商超就能发现，它们都设置了临期食品销售区，这里的商品价格要比正常的商品价格便宜得多。一款还有20余天到期的德国黑啤的价格，只有平时价格的1/3。
购买临期食品的消费者刘女士表示，临期食品价格比较实惠，自己经常购买。“我手里拿的这袋咖啡，还有两个多月过期，价格从之前的近百元变为现在的49.8元，并且口感没有什么差异。所以，每次逛超市我都喜欢去临期食品专柜看看。”刘女士如是说。
当然，也有一些消费者对临期食品的质量持怀疑态度。消费者梁先生表示，他觉得临期食品的价格偏低，不太相信临期食品的质量，所以他一般不会购买“白菜价”的临期食品。
家乐福超市的一位负责人介绍，设立临期食品专柜，不仅有利于超市及时挑选出临期食品，也能给消费者带来实惠。至于食品安全问题，该店按照监管部门的要求，有严格的临期食品销售和销毁记录。“我们不仅有临期食品专柜，每天晚上还会在保质期较短的熟食区，打折出售当天生产的熟食。”该负责人说。
特殊临期食品借道网络“促销”
与实体店相比，网上销售的临期食品花样繁多。在淘宝网上搜索临期食品，坚果、面包、奶制品等各类食品跃然于眼前，大多都在名称前用文字注明了“临期价”或“临期食品”，售价实惠，销量颇高。有的网店甚至把临期零食拼成礼盒出售，销量可观。有消费者在买家评论中表示，临期食品网上半价出售，不仅购买方便，还能省钱解馋。
低价的倾销商品有其特定的市场需求，能为消费者带来便捷和实惠，但在食品质量的监管和界定方面，电商平台的管理面临着很大的挑战。
科信食品与营养交流中心副主任钟凯提醒，临期食品通常不存在质量问题，但也有个别品类在临期时不建议食用，这类食品需要商家给予标注。以奶粉为例，普遍来说临期奶粉并不建议给人食用，但奶粉消费者多为年轻夫妇，在商超选购时大多选择生产日期最近的商品，而让距离产品保质期不到半年的奶粉无人问津。“我们的临期奶粉均是正品，而且在页面上，已经标明产品是幼儿临期奶粉，指出奶粉仅作为饲料，严禁人食用。”某电商平台店主表示，临期奶粉在线上售卖是行业内很普遍的现象，孕婴店以及母婴产品的零售店，商品临期卖不出去时，往往就会将这些产品转移给电商渠道，消费者往往购买回去是作为宠物饲料甚至于植物肥料。在电商平台店铺评论中可以证实这一点，淘宝几乎全部的临期奶粉店铺的评论中，消费者都在关注适用动物的类型，动物体型的大小与奶粉用量间的关系等问题。
除了临期奶粉以外，在电商平台上也普遍存在着火腿、肉肠等大量临期食品。“目前我们临过期的火腿肠销量逐渐上升，因为人们经常喜欢给他们的宠物换换口味，火腿肠是一个非常富有性价比的选择。”一名淘宝店主透露，他们每月在淘宝店上的销售已经达到400—500根，这是以前线下销售时不曾有过的。
事实上，网上销售临期食品利润可观，河南南阳一名奶粉经销商曾透露，一般自己店内的临期奶粉3元钱就能出手，但是线下处理并没有足够多的客源和时间，借助电商平台的话，销售价格不会低于20元。
福建省一名食品零售商直言，对于处理不掉的商品会拿到电商平台上参加秒杀售卖，主要是为了通过促销获取新用户。在他看来，即使有亏损，但也在一定程度上冲高了销量。
临期食品售卖需严格监管
原国家工商总局曾发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。也就是说，到了保质期临界期限的食品需要告知顾客并单独出售。
原北京市工商局向外界公布了“食品保质期临界”的6级标准：标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天（如罐头、糖果、饼干等）；标注保质期6个月至不足1年的，临界期为到期前20天（如方便面、无菌包装的牛奶果汁等）；标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天（如部分真空包装并冷藏的熟食品、速食米饭等）；标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天（如一些灭菌包装的肉食品、鲜鸡蛋等）；标注保质期16天到不足30天的，临界期为到期前5天（如酸奶、一些点心等）；标注保质期少于15天的，临界期为到期前1—4天（如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等）。
临期食品是否安全，如何界定，是否可以专营售卖？监管部门工作人员表示，临期食品属于安全食品范畴，可以售卖。“以促销方式售卖临期食品也是一种减少浪费的做法，但必须明确告知消费者食品的临期情况”。
为了确保临期食品的安全问题，《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》提出，督促企业严格执行进货查验记录制度和保质期标识等规定，严查临期、过期食品翻新销售。同时，对电商平台也应加强规制，以防范临期食品损害消费者权益。
关于超市临期食品的监管情况，市场监管部门工作人员表示，因为超市食品种类多、数量大，所以超市食品柜各负责人每天会对上架食品是否过期、是否变质等进行自查。对于临近保质期的食品，会通过打折促销等形式进行销售。有条件的超市，会设置临期食品销售柜，并张贴醒目标识，提醒消费者该食品需在保质期内食用。对于保质期到期的食品，食品批发经营者和商场、超市会采取统一销毁方式，也会退回生产企业或上级供货商销毁。
“在平时的监管中，监管人员会要求并监督商场、超市等经营主体，认真落实临近保质期限食品销售专区制度。经营主体对于现场制售食品的原料、成品以及散装食品，应当标明入库日期和保质期限，出库销售应尽量做到先进先出。每天闭市前应对临近保质期限食品进行检查，对未售出的到期食品，应及时清点、停止销售、退货或销毁，并做好记录。”河南省郑州市市场监管局食品安全总监王德贤说。
