本报讯（本报食品安全监管信息员 赵春辉 ）6月27日，河北省邯郸市市场监管局印发《邯郸市打造“熟肉制品放心示范店”工作方案》（以下简称《方案》），决定年内在全市范围内打造200家“熟肉制品放心示范店”。
《方案》要求，以食品超市、集中交易市场内经营者、熟肉加工店等为重点，以严格自律、规范经营为标准，在全市培育、打造200家食品追溯制度健全、经营过程控制有效、熟肉质量安全显著提升、典型引领作用较强的“熟肉制品放心示范店”，平均每个县（市、区）打造10家。
《方案》明确了具体的创建标准，主体方面，证照齐全、配备专兼职食品安全管理人员等；硬件方面，经营场所干净卫生、设施设备齐全，并在显著位置公示食品销售相关信息等；管理方面，质量管控制度健全、食品标签符合规定等。此项工作共分企业申报、整改提升、评价验收和集中授牌四个阶段，按照成熟一个、评价验收一个的原则，对评价验收通过的经营单位统一发放“熟肉制品放心示范店”标牌。同时，实施动态管理，每月监督检查，每季抽检检测，年度进行复核。
