全国烘焙职业技能竞赛冰城开赛

4月14日下午，第二十届全国焙烤职业技能竞赛哈尔滨赛区选拔赛在黑龙江旅游职业技术学院举行。据介绍，这也是全国级别最高的烘焙赛事进入哈尔滨。在当天的比赛中，在全市范围内甄选出来的高水平选手同场竞技，最终排名优先的选手将获得5月份前往上海参加全国总决赛的宝贵名额。

据了解，改革开放以来，我国焙烤食品糖制品行业取得了长足的发展。2017年中国焙烤食品糖制品行业产品产量合计约为3590万吨，主营业务收入为7431.78亿元，同比增长8.29%；其中，焙烤食品在整个食品制造业中占比为14%左右。焙烤食品糖制品行业步入绿色发展、持续发展的良性轨道。但同时，焙烤行业属于劳动密集型行业，非公企业多、中小企业多，全行业从业人员约500万人，提高行业从业人员职业技能水平是各级政府、行业协会与各级工会、特别是各级相关产业工会的一项重要而迫切的任务。

全国焙烤职业技能竞赛由中国轻工业联合会等四家单位共同主办，是国内烘焙领域唯一的“国”字号赛事。举办这种高水平的职业技能大赛是推动高技能人才队伍建设工作，引导和带动广大焙烤从业人员学习钻研技术，弘扬“工匠精神”、提高技能和创新水平、促进我国焙烤行业健康快速发展的重要根基。