中国食品安全网讯（记者 戴正聪）天气渐热，夜间餐饮消费市场开始火爆，为消除夜间监管盲区，近日，慈溪市市场监管局组织监管干部开展错时工作制，利用晚上休息时间对辖区内夜宵店，尤其是对经营烧烤、海鲜、龙虾等网红餐饮店进行突击检查。
检查人员对餐饮店比较集中的城区孙塘北路进行突击检查。检查人员随机抽查了名为“满堂红”的龙虾店。检查人员要求食品从业人员出示健康证，并对从业人员逐一进行比对。同时另一组检查人员对食品原料、调味剂、米面制品现场进行快速抽样检测，主要检测有无罂粟壳、农药残留、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、甲醛、瘦肉精等非法食品添加剂。
此外，检查人员还对厨房卫生，餐饮具清洗消毒、食品采购索证索票以及环境卫生进行检查，针对该龙虾店冷菜间存在的问题，检查人员当场开具处罚决定书，并要求商家及时整改落实。
随后检查人员来到附近的烤肉店，对烤肉店的加工制作场所环境卫生、防蝇防尘设施及餐饮具清洗消毒设施运转情况进行逐一检查。检查发现，从业人员的个人卫生以及厨房卫生仍需加强。执法人员现场下达“日常监督检查结果告知书”，对于存在的问题要求商家立即落实整改，规范自身烧烤加工制作行为，确保给消费者提供安全、放心的烧烤制品。
慈溪市市场监管局餐饮科科长吴燕君表示，龙虾、即食的海产品、生蚝是消费者普遍喜爱的食品，如果没有烧熟煮透，加工操作不规范就可能会引起消费者腹痛，腹泻等一些食物中毒的症状。
针对夏季消费，检查人员采取“错时查”“、随机查”的工作方式，开启了“白+黑”、“5+2”的模式，对全市范围内集中开展为期一个月的“蓝剑行动”。据了解，从6月起，市场监管局已累计出动执法人员122人次，检查餐饮服务单位140家次，责令整改10家，立案8家。
