6月28日，梅州大埔在北京举行“世界长寿乡”授牌仪式，会上大埔县获授“世界长寿乡”称号，成为国际自然医学会认定的世界第八个“世界长寿乡”。
国际自然医学会会长、世界长寿乡调查团团长、科学认证委员会主席、医学博士森下敬一认为，大埔自然资源丰富，生态环境良好，是一个典型的都市文明型长寿乡。要利用好当地的绿水青山、富硒土壤和纯天然绿色食材，发展独特的长寿产业，真正让绿水青山造福大埔人民。
对标其他“世界长寿乡”——邻近的广西巴马、兄弟县蕉岭等，大埔正以获评“世界长寿乡”为契机，依托丰富资源加快谋划发展绿色经济。
针对蜜柚、茶叶、金针菜、农家大米、花生、腐竹、大埔娘酒、豆腐干、蜂蜜、矿泉水等大埔十大长寿食品深受海内外消费者青睐的现状，大埔正在高标准编制一个全县老龄事业和长寿产业的发展规划。打好长寿牌，发展长寿产业如何可为？近日笔者走进大埔，寻找根植于青山绿水中的长寿“宝藏”。
种好一颗柚
以龙头带动7万农户
酿造甜蜜事业
满眼皆绿，十里柚香。距离大埔县城约五六公里的双髻山蜜柚公园，一直以来以漫山遍野的蜜柚种植园广为人知。园区内有3000多亩蜜柚园，时值炎炎夏季，硕果挂满枝头，在清风中微微摇曳。
依托良好的生态和气候条件，西河镇东方村打造蜜柚种植基地。西河镇供图
这里是大埔县顺兴种养集团公司的蜜柚种植基地，同时也是梅州市首批富硒农业生产基地。
“这是智能农业云平台，通过对果园的智能监测，可以实时收集图像、土壤、气象等数据，并上传至云端数据库，了解果园蜜柚的生长状况，更好地做到科学、安全种植。”该企业负责人邓展华说。
大埔县蜜柚种植历史悠久，从1985年开始逐步规模化发展，经过30多年的发展，大埔已成为广东省最大的蜜柚种植基地和国内最大红肉蜜柚种植县，全县有7万多户蜜柚种植农户，邓展华便是其中一人。
酒香也怕巷子深。“大埔蜜柚肉质柔嫩，酸甜适中，营养价值很高，具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，不过很长一段时间人们对它的价值认识并不多。”邓展华说，蜜柚要走出去，必须让柚子烙上大埔的烙印，讲好柚子背后的故事，提高品牌竞争力。
当前，大埔被评为“世界长寿乡”，邓展华认为这让大埔蜜柚更有底气走出大山。“为什么在大埔柚子产区，有那么多的百岁老人，我认为这是接下来我们需要考证的问题。长久以来，大埔家家户户都种柚，蜜柚也是大埔人常吃的水果，此前已是大埔公认的长寿食品之一，现在需要寻求与高校、科研机构的合作，找到大埔蜜柚的‘长寿基因’。”
当然，打好长寿牌是一方面，最重要的是蜜柚的品质必须跟上去，邓展华认为。近年来，大埔蜜柚在标准化种植上下功夫，已有不少柚企获得绿色食品、有机食品认证，其中，有12家企业果园成功通过出境水果果园认证，仅去年就有一万吨蜜柚销往欧美等地区。
随着大埔蜜柚获得国家地理标志产品认证，围绕蜜柚的全产业链被快速激活。“柚子皮、柚子汁都成了抢手货，产品还列为中欧地理标志互认产品目录，附加值大大提升。”邓展华说，去年大埔成功创建了蜜柚省级现代农业产业园，目前主体厂房已经建设完成，正在完善精深加工等配套设备，预计今年底能够投产，此举能将非商品果利用起来，变废为宝，减少污染，同时也保障柚农的收益。
“目前大埔建立了富硒蜜柚基地17个，成功创建了全国绿色食品原料标准化生产基地和广东省出口蜜柚质量安全示范区，以蜜柚为主导的产业和产业园已形成规模化发展。”据大埔县农业局相关负责人介绍，当前需要做的是，由扩大蜜柚的种植面积转向注重品质升级，提高长寿农业效益。在把握长寿现象成因、发展优势等基础上借助大埔自身具有的特色饮食文化资源，加强长寿农产品基地建设，打造富硒农产品品牌。
制好一片茶
延长产业链推动茶产业
与养生休闲游相结合
如果说蜜柚是大埔名副其实的“长寿果”，那大埔的高山云雾茶叶则是名副其实的“长寿茶”。
行走在大埔的山水之间，梯级蜿蜒的绿油油茶田，是常见而迷人的风景。粤东奇峰大埔西岩山，主峰海拔1256米，常年云雾缭绕，风光旖旎。
大埔西岩山优质茶叶基地。 何森垚 摄
高山秀水出好茶，因为适合茶树生长，这里成为广东省优质茶叶基地之一，出产的茶以“香、甘、清、滑、醇”的品质特点闻名于世。“望到西岩不尽峰，连天翠色意何浓；一朝雷雨绕云起，却怪深山有伏龙。”清康熙年间进士杨之徐游览西岩山后曾写诗赞道。
广东凯达茶叶股份有限公司的茶场基地就位于西岩山顶。“凯达茶如今能够声名远播，主要源于其得天独厚的自然生态环境。凯达茶的产区海拔千米以上，当地空气清新，无污染，土壤属于酸性红壤，土层深厚，有机质含量高。”该公司董事长赖法卫说，茶场基地所在地气候昼夜温差大，植物冬眠期长，空气负氧离子含量高，优良的生态环境、优越的地理位置和特定的气候条件为凯达生产高品质、天然绿色茶叶提供了强有力的保障。
凯达1996年成立，赖法卫种茶至今已有23年，用心做好茶是他的追求。“茶园采用的是有机肥料，生物防治病虫害，人工铲草。”赖法卫说，有机肥浇灌下所产的茶叶自然醇香，饮用时有与众不同的口感，具有“香、甘、滑、生津”的特点。其茶场基地和产品也均通过了“无公害产地、无公害农产品”认证。
据介绍，近年来对西岩山出产的茶叶检测，显示茶叶富含茶多酚、氨基酸，具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能，还具有防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
因此，茶叶从每斤几十块钱卖到了现在200块钱，茶叶品种也有了30多个，深受市场欢迎。
近年来，大埔主打长寿健康产业品牌，积极培育乌龙茶这一长寿产品，围绕西岩山附近的村庄，家家户户都开始种茶，仅凯达公司一家企业，就带动附近10多个产茶专业村3000多户茶农种茶致富。目前大埔乌龙茶已获农业部农产品地理标志产品保护认定，对大埔的茶叶销售、出口和品牌建设有明显促进作用。
“现在有了大埔成为世界长寿乡的新机遇，大埔将紧紧以山地资源优势为依托，开展富硒茶叶产业发展研究与规划，深度开发富硒长寿资源，打响长寿富硒品牌。”大埔县农业局副局长郭绍辉说，同时以成功创建大埔县茶业省级现代农业产业园为契机，围绕茶叶产业，构建茶叶生产、加工、仓储、物流、销售于一体的农业全产业链，挖掘农业生态价值、休闲价值、文化价值，将茶产业与养生、休闲旅游相结合，将产业园打造成为一二三产业相互渗透、交叉重组的融合发展区，推进大埔特色长寿产业的发展。
做好一杯水
依托优质水源
打造矿泉水品牌
丽日蓝天下的瑞山群山连绵满眼翠绿，湖光山色相映成趣，夹杂泥土芬芳的清新空气，这是位于世界长寿乡大埔县洲瑞镇的广东瑞山森林康养基地，今年被认定为广东省森林康养基地（试点）。
大埔县洲瑞镇的广东瑞山森林康养基地内，勘测出了温泉、富硒水等稀缺性自然资源。
瑞山董事长蔡俊发告诉笔者，监测显示，瑞山景区几乎每天的负氧离子每立方厘米都在2.7万个以上，是名副其实的天然氧吧。此外，瑞山景区内不仅有原始山林，还有很多溪谷、甚至是瀑布，并已勘测出温泉、富硒水等稀缺性自然资源。
在近期大埔于北京举行的世界长寿乡颁证授牌仪式暨新闻发布会上，瑞山与大埔县委、县政府签约，在广东瑞山森林康养基地合作建设生态旅游度假村项目，其中，企业准备大力开发的“瑞山天泉”矿泉水就此亮相。
“之前我们已经试产了几个月，反响良好，有国外客人喝过之后询问在哪里可以买到。”蔡俊发说，瑞山天泉是天然弱碱水，含有多种微量元素、宏量元素，富含钾、钙、镁，以及锶、锌、铜、钒等，多种有益元素共存，长饮有益健康。
实际上，三年之前，大埔获评“中国长寿之乡”不久，蔡俊发便有了利用景区优质山泉水资源生产矿泉水的想法。连续三年时间把水样送去中国广州分析测试中心检测，结果显示，瑞山天泉具有低钠（4.9mg/L）、淡矿（溶解性总固体58mg/L）、天然软水（硬度30mg/L）等特点，其中偏硅酸含量为37.3毫克/升，大于天然矿泉水标准的界限指标（>25mg/L），水质呈现弱碱性（PH值为7.39）。
今年大埔获评“世界长寿乡”，更加增加了他做大瑞山天泉矿泉水的决心。
“目前，公司计划总投资1亿元，一期投资5000万元，已建成标准化生产厂房5000平方米，一期引进12000瓶/时全自动灌装生产线、1200瓶/时全自动灌装生产线及1000桶/时全自动灌装生产线，主要生产380ml、4.5L、15L优质天然山泉水。”蔡俊发说，预计全年累计可以完成20万吨左右成品水的生产。
据了解，大埔拥有丰富且优质的水资源。全县8条主要河流、40多条集雨面积20平方公里以上溪流、50座中小型水库都处于绿色植被的覆盖范围，水质优良，矿化度低，酸碱度适中，富含大量人体所需的硒等微量元素，目前已有“瑞山天泉”“泉之乡”“客天下”等品牌矿泉水。
育好一粒米
借力电商
推广大埔富硒米
眼下还有一个月，西河镇稻谷就要成熟了。在大埔县粮食主产区，素有“大埔粮仓”美誉的西河镇，阳光照耀下，可以看到一片片绿中泛黄的稻田，在风中荡漾，掀起了层层稻浪，整齐匀称，像一块绿色的地毯。
西河镇东塘村生产的富硒香米，受到客户的青睐，供不应求。西河镇供图
近年来，西河镇抢抓电商发展机遇，使农民对接上了互联网上的大市场。通过引入鸿姑娘生态发展有限公司，当地富硒香米等优质农特产品就此乘上了电子商务的快车，走出大山。
在东塘村白马广场的电商农产品展销中心，笔者看到，贴着“鸿姑娘”标志的香米、花生、鸡蛋等各种农产品琳琅满目，工作人员正在旁边打包，准备销往珠三角各地。
“去年，西河香米卖得不错，在村民家里收购过来的基本销售一空。”鸿姑娘生态发展有限公司负责人廖爱红说，今年稻谷还没成熟，已经收到了不少订单，回头客很多。
据西河镇相关负责人介绍，目前大埔西河镇有2000亩稻田，主要产出西河香米及黑香米和红米等品种。因为气候温和、水资源丰富、土壤富硒，生产出来的农产品品质佳，口感好，营养价值高，一投入市场便受到热捧，即使价格比一般大米高，但每年仍然供不应求。
西河镇是大埔县的长寿镇，良好的生态环境和绿色食品，使得该镇出现了不少长寿老人，也是游客休闲观光的好去处。
去年开始，廖爱红便在西河镇集约农村闲置住宅发展民宿，同时盘活了当地村民100多亩的田园、菜园、果园，发展休闲农业项目。“游客在民宿住时，品尝了当地的香米，觉得特别好，后面还回来买。”廖爱红说，一传十，十传百，不止是散客会特意来买，不少外地的企业也纷纷买回去作为职工食堂用米，旺季的时候一个月能销售1万斤左右。
去年，有游客在民宿前大发感慨：“我呼吸的是长寿乡的味道。”让廖爱红感受到了商机。现在群众越来越注重健康养生，西河优质的农特产品怎样与现代人的需求对接，成为她一直在思考的问题。
于是，今年4月，廖爱红开了“鸿姑娘共享农庄”微店，同时把西河的香米、萝卜丝、花生等产品拿去做成分营养检测，着手在微店平台推广西河农产品的优质所在。恰逢，近期大埔被评为“世界长寿乡”，让她更加坚定了这一想法。
笔者在其微店上看到，点击每样农产品的简介都能看到“世界长寿乡种植基地”的字眼，并附有营养成分说明。“既然有了世界长寿乡的招牌，就要好好利用，下一步，等检测报告齐全后，我会在产品寄送出去时同时附上检测结果，让客户吃得放心。”廖爱红说。
不止是西河香米，据廖爱红介绍，这两年来，花生、鸡蛋、玉米等原生态绿色食品也广受客户的青睐，尽管因人工成本高，售价较市面上同类产品高，但仍供不应求。打好长寿牌，让大埔西河镇的农特产品外销找到了一把“金钥匙”。（马吉池 刘招迎 罗文燕）
