本报讯 董思文 为贯彻学习中共中央、国务院印发的《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，近日，宁夏市场监管厅举办宁夏食品安全快速检测人员培训班，以增强系统内工作人员对检测技能、技术水平的提高，提升检验检测队伍素质，打牢食品安全监管工作持续发展的基础。
近日，中国食品安全报宁夏记者站、宁夏日报等12家媒体，通过实地采访等方式，全方位了解宁夏食品安全快速检测人员的培训情况和学校食堂快检室建设情况以及宁夏食用农产品批发市场、农贸市场、大型食品超市食品安全快检室的建设工作。
培训现场，来自宁夏162名从事食品安全快速检测人员参加了培训，培训主要采取现场讲解与实际操作相结合的方式，培训的实操快检项目涵盖农药残留、二氧化硫、孔雀石绿、西布曲明等。此次培训非常看重检测人员检测知识的深度和广度，使检测人员的操作能力得到显著提升 ，为进一步开展食品安全快速检测工作打下了坚实基础。
在学校食堂建立食品快检室方面，2018年，银川市投入200万元，在20个学校食堂建立食品快检室20所，为学校食品安全提供技术支撑。其中市属学校、幼儿园15所，驻银高校3所，厅属中学（职中）2所，覆盖到了银川市三区范围内的大学、职业学校、中学、小学和学前教育各个教育层面。检测设备全部接入市局快检指挥系统，能够开展农药残留、甲醛、吊白块、餐具清洁度、食用油、“瘦肉精”等35个项目的检测，基本覆盖到学校食堂所有常用食品原材料品种，上半学期开展快速检测2200批次，检测出不合格食材60批，针对不合格食材全部由市场监管所进行了现场核查处理。通过学校食堂快检室建设，使问题食品和可疑食品在加工之前就能筛查出来，有效预防了问题食品进入到加工环节，真正实现了食品安全关口前移，现在20所食品快检室每天能够覆盖到82400名师生安全就餐。
北京华联悦海新天地店食品安全快速检测室成立于2017年3月，2018年5月在自治区、银川市市场监管部门的支持下，对快速检测室进行了改造，由之前的4.5㎡改造成现在的11.5㎡，同时对基础设施设备进行升级。快速检测室配备两名快速检测员，经市场监管部门的统一培训后持证上岗，快速检测室负责人在2017年银川市市场监督管理局举办的“快速检测大练兵、大比武”比赛中以第一名的成绩获得“六大快检能手”的称号。食品安全快速检测室每日对检测结果进行记录，并通过电子屏向老百姓公示。自2018年起至今共检测1048批次，2019年已完成347批次免费检测，有效地发挥了“防火墙”“过滤网”的作用，为门店经营保驾护航同时让市民的“菜篮子”更加安全。
银川市兴庆二分局食品药品快速检测站于2016年6月建成。食品快速检测室配备食品安全检测仪、劣质油检测仪及多功能综合食品分析仪等检测设备，具备了农药残留、二氧化硫、亚硝酸盐、甲醛等8大类食品快速检测能力。分局辖区内共建立了7个食品快检站及7个食品快检室，其中包括西塔市场、温州商城农贸厅、华润万家宝湖路店以及博文小学食堂等4所学校、托幼机构学生食堂。截至目前，分局及监管所7个食品快速检测站（室）相继完成5925批次食品快速检测，总合格率98.4%，完成食品“你送我检”快速检测696批次，合格率为98%。超市、农贸市场、学校、托幼机构7个食品快速检测室完成食品快速检测3017批次，合格率为98.6%。
据了解，自2017年以来，宁夏推进食用农产品批发市场、农贸市场、大型食品超市食品安全快检室建设工作，督促企业更好地履行食品安全主体责任。目前，宁夏126家食用农产品主要经营场所食品安全快检室已全部建成投入使用。
此外，从2015年，宁夏以全面提升食品安全水平为目标，着力构建市、县、乡三级食品药品快速检验检测体系，目前宁夏5个地级市市场监督管理局、23个县（区）市场监督管理局、128个乡镇市场监督所全部建立食品快速检测实验室，实现食品药品快速检测服务全覆盖。
