本报讯 (颜志华) 为进一步增强幼儿园园长的食品安全意识，提升幼儿园食品安全管理水平，保证孩子的饮食安全和身体健康。针对乌鲁木齐市幼儿园存在的食品安全问题，近日，乌鲁木齐市市场监督管理局根据局党组要求，对全市400余家幼儿园的园长、负责人进行集体约谈和培训。
会上，乌鲁木齐市市场监督管理局局长艾尔肯·司马义指出了市属幼儿园食品安全存在的食品安全问题。并对如何做好幼儿园食品安全工作提出了具体要求：一是落实食品安全主体责任，全力做好幼儿园食堂食品安全风险防范工作，预防发生群体性食品安全事件。二是完善落实食品安全各项制度。建立完善食品原料购进审查、储存、加工、留样、餐饮具清洗消毒等制度，从园长到从业人员都要落实到位。特别是要推进“明厨亮灶”建设，力争年底幼儿园“明厨亮灶”实施率要达到近100%。三是要建立陪餐制度。建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有幼儿园相关负责人与孩子共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。有条件的幼儿园应当建立家长陪餐制度。四是建立健全幼儿园食品安全事故应急预案，熟悉处置流程。五是要认真开展安全隐患排查。建立园长定期检查制度，采取定期和不定期的方式进行检查，及时发现食品安全隐患，采取措施进行整改。此次培训后，要进行对照自查，并进行整改。六是做好后堂的安全生产工作，特别是燃气、水、电等安全，及时查找隐患，进行整改。七是市市场监督管理局、各区（县）市场监管局将进一步加强监管力度，按照“四个最严”的要求，对于违法行为依法进行处理。
市局餐饮服务监督管理处围绕《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》及幼儿园食品经营的风险与控制进行了培训。
通过此次食品安全集体约谈和培训，进一步提高了乌鲁木齐市幼儿园园长食品安全的责任意识，增强了自觉维护食品安全责任感和使命感，对提高规范管理起到了促进作用，达到了预期目的，收到了良好的学习效果。
