近日，铜陵市食品药品监督管理局公布2018年第51期食品安全监督抽检信息。本次抽检2类食品11批次样品。其中，抽检肉制品5批次，合格5批次。
本次抽检的主要是酱卤肉制品。抽检依据是《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726-2016）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《关于印发<食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）>的通知》（整顿办函〔2011〕1号）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》（食品整治办〔2008〕3号）等相关法律法规及产品明示标准和指标的要求。
抽检项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、氯霉素、酸性橙Ⅱ、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠（以糖精计）等指标。
铜陵市食品药品监督管理局提示广大消费者，购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。
肉制品食品监督抽检产品合格信息
序号
标称生产企业名称
标称生产企业地址
被抽样单位名称
被抽样单位所在省份
食品名称
规格型号
生产日期/批号
分类
备注
1
铜陵市御丫食品加工店
安徽省铜陵市郊区私营工业园17栋1号一层东侧
铜陵市御丫食品加工店
安徽省铜陵市
卤鸭脖
散装称重
2018/09/28
肉制品
2
铜陵市御丫食品加工店
安徽省铜陵市郊区私营工业园17栋1号一层东侧
铜陵市御丫食品加工店
安徽省铜陵市
卤鸭锁骨
散装称重
2018/09/28
肉制品
3
宿迁啃一食品有限公司
江苏省宿迁市穿城镇全民创业园发展大道
安徽徽客隆连锁超市有限公司
安徽省铜陵市
烤脖（香辣味）
52克/袋
2018/07/08
肉制品
4
温州统康食品有限公司
平阳县萧江镇岙底村66号
安徽徽客隆连锁超市有限公司
安徽省铜陵市
劲爆辣脖
25克/袋
2018/03/21
肉制品
5
委托企业：阜阳市华翔食品有限公司 生产企业：/
委托企业地址：阜阳市颍泉区伍明镇工业区2号 生产企业地址：/
安徽徽客隆连锁超市有限公司
安徽省铜陵市
野山椒凤爪
32克/袋
2018/06/21
肉制品
