食品伙伴网讯 7月15日 ，吉林省市场监督管理厅公布第28期食品抽检信息，通报了9批次不合格样品，涉及餐饮食品、酒类、肉制品等七大类。
不合格样品中，2批次酒类检出酒精度未达标，分别为：经济技术开发区伊东商城大三源超市销售的标称松原市吉源酒业有限责任公司生产的茶缸酒（200mL/缸、关东毛商标）、通化欧亚购物中心有限公司新华大街连锁超市销售的标称吉林省清香酒业有限公司生产的红高粱酒（2L/瓶、老刀商标）。
酒精度是白酒的主要理化指标，能综合反映企业的生产水平，若酒精度含量不达标将直接影响白酒的品质和香型。
不合格样品中，有2批次餐饮食品和1批次茶叶及相关制品检出食品添加剂问题，不合格样品分别为：延边丰义土特产有限公司销售的标称延边丰义土特产有限公司生产的人参茶（100克（5克×20袋）/盒、丰义+图形商标）检出二氧化硫残留；吉林医药学院各式特色餐厅销售的标称吉林医药学院各式特色餐厅生产的米粉（散装）、吉林医药学院各式特色餐厅销售的标称吉林医药学院各式特色餐厅生产的米线（散装）检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。
脱氢乙酸是一种防腐剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用。目前广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料类、糕点类等的防腐保鲜。长期超标食用脱氢乙酸及其钠盐产品，可能对人体健康产生一定影响。二氧化硫是一种毒性低的化合物，可溶于水中，是有效的漂白剂、防腐剂、抗氧化剂。在一般食用情况下，二氧化硫不会对人体健康造成不良影响。但对二氧化硫有过敏反应的人，则可能会出现气喘、头痛或恶心等过敏症状。
还有1批次肉制品和1批次水果制品检出微生物指标问题，分别为：四平市铁东区东升食品批发商店销售的标称吉林市隆鑫食品有限公司生产的隆鑫拌腊肠（130克/袋、金运隆鑫及图形商标）检出菌落总数超标；吉林省松龄参茸有限公司销售的标称吉林省松龄参茸有限公司生产的蓝莓果干（260克/罐、松龄商标）检出霉菌超标。
菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数如果超标将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值，容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。食品中霉菌超标可能是加工原料受霉菌污染，或是产品存储、运输条件控制不当导致。霉菌污染不仅可以造成食品腐败变质，还可产生毒素，造成食物中毒。
另外，还有1批次食用农产品和1批次调味品检出不合格，分别为：吉林省地利生鲜农产品企业管理有限公司前郭县松原大路店销售的标称沈阳八家子市场为进货来源的泥鳅鱼检出恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）超标，检出值为377μg/kg；松原市宁江区新城乡繁华生鲜超市百栋楼店销售的标称山河醋业有限公司生产的原醋（350ml/袋）检出总酸（以乙酸计）未达标，检出值为3.73 g/100mL。
对抽检中发现的不合格产品，吉林省市场监督管理厅已通报各地市场（食品）监管部门依法予以查处。吉林、松原、延边等市场（食品）监管部门已督促食品生产企业查清产品流向，召回不合格产品，分析原因进行整改； 吉林、松原、通化等市场（食品）监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
不合格样品信息
（来源：吉林省市场监督管理厅）
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