中国食品安全网讯 （柳润嫆）7月18日上午，莫干山镇食安办联合食品安全职业化第三方机构食安梦对辖区内食品安全协管员、民宿相关从业人员开展了莫干山镇民宿“厨房革命”动员部署暨培训会。湖州市监管局陆志清，镇人大副主任宋建根，莫干山镇食安办主任田力参与了此次会议。
图为培训会现场
会议中，镇人大副主任宋建根指出此次会议是莫干山镇镇政府响应市政府重大决策，坚持以人民为中心的发展思想，积极探索餐饮业提升发展的有效途径，保障游客“舌尖上的安全”，并以全县厨房革命现场会为契机，以点带面，加快餐饮业转型升级。为莫干山旅游发展作新的认识和推进。
湖州市监管局陆志清为参会人员详细讲解了“厨房革命”的主要内容包括“四到位、三面光、两化、一公示”：四到位即责任到位、培训到位、清洁到位、整理到位。三面光讲究地面光、墙面光、顶面光。两化就是厨房不锈钢化和后厨可视化。一公示即在公示牌上统一公示德清厨房革命LOGO、专属二维码和食品安全相关信息。
会议最后莫干山镇食安办负责人田力表示各民宿厨房革命创建一定要站高点位，高标准，严要求。树立企业是第一责任人的意识，快速稳步推进厨房革命工作。本月22日开始，莫干山镇食安办将联合食安梦公司进行为期一个月的全面检查指导，督促餐饮单位整改到位，各村食品安全协管员要发挥四员的作用，对辖区内创建民宿的改造提升情况实施动态管理，按照整改周期7天的节点上报民宿整改完成情况，对不积极、不落实、整改不到位的民宿予以严肃处理，对情节严重者，将吊销其《食品经营许可证》。食安梦公司配合镇政府切实做好线下监督服务。
此次会议进一步强化了民宿经营者的食品安全责任意识和法律意识，从源头上杜绝食品安全的隐患和问题，保障游客吃的安全放心，为营造景区良好的食品安全环境做出了巨大贡献。
