食品伙伴网讯 7月21日，河南省市场监督管理局发布2021年第29期通告，河南省市场监督管理局组织抽检了炒货食品及坚果制品，糕点，酒类，粮食加工品，食糖，食用农产品，食用油、油脂及其制品，薯类和膨化食品，水果制品，糖果制品，调味品，饮料12大类食品997批次样品，抽样检验项目合格样品990批次，不合格样品7批次。
5批次食品检出质量指标问题，分别为新乡县朗公庙镇青龙新天地超市销售的标称浚县腾源食品有限公司生产的1批次香脆花生（分装），过氧化值（以脂肪计）超标；偃师市中成华夏购物广场百货有限公司销售的标称闻喜县唯源调味食品有限公司生产的1批次白米醋王，总酸（以乙酸计）不达标；偃师市顾县镇冠军超市销售的标称闻喜县唯源调味食品有限公司生产的1批次白米醋王，总酸（以乙酸计）不达标；郑州市大商集团河南超市连锁发展有限公司郑东新区宝龙店销售的来自光明乳业股份有限公司（原产国：荷兰）的1批次光明植物黄油（人造奶油），过氧化值（以脂肪计）超标；郸城县田园乐购商贸有限公司销售的标称菏泽开发区健康食品厂委托菏泽市牡丹区华中食品有限公司生产的1批次白砂糖（分装），色值不合格。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经氧化，或者产品在储运过程中环境条件控制不当，也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致原料中的脂肪氧化，使得终产品油脂氧化。
总酸是食醋的品质指标，反映其特色的重要特征性指标之一。对酿造食醋来说，酸度越高说明发酵程度越高，食醋的酸味也就越浓，质量也就越好。总酸含量未达标的原因，可能是生产过程工艺控制不严或未按标准执行，产品与标签标注等级不匹配等造成。
色值是食糖的品质指标之一，是白砂糖、绵白糖、冰糖等质量等级划分的主要依据之一，它主要影响糖品的外观，是杂质多寡的一种反映，也是生产工艺水平的一种体现。
还有1批次食品检出食品添加剂问题，为滑县达福商贸有限公司销售的标称长垣县李海军香油调味品有限公司生产的1批次小磨香油，乙基麦芽酚不合格。
乙基麦芽酚是一种香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定植物油脂不得添加食品用香料、香精，即乙基麦芽酚为不得使用。
此外，还有1批次食品检出微生物污染问题，为沈丘县白集镇好又多购物广场销售的标称河南开心仁食品有限公司生产的1批次好仁好抱花生果（卤香味），大肠菌群超标。
河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、开封、洛阳、安阳、鹤壁、新乡、周口等地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。
不合格产品信息
（来源：河南省市场监督管理局）
相关报道：河南省市场监督管理局关于7批次食品不合格情况的通告（2021年第29期）
食品安全监督抽检不合格产品信息.xlsx
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