食品伙伴网讯 据印度食品安全标准局（FSSAI）消息，为了使儿童中保持健康，旁遮普省学校教育局长告诉该地区的所有公立学校要在午餐中使用双强化盐（包括足量的铁和碘）。这些指示是通过给地区教育官员和学校校长的信发出的。
指示写道：“一些学校在为孩子们准备午餐时没有使用双强化盐。因此，要求所有学校使用双强化盐，因为双强化盐对儿童的健康和营养来说很重要。”
午餐区经理Baljinder Singh说，“有人建议使用双强化盐，因为盐中的碘会消除儿童的甲状腺问题。碘缺乏阻碍了儿童的成长，使儿童难以集中注意力。在某些情况下，还会导致儿童智力迟钝。此外，双强化盐还能防止不合理饮食导致的儿童缺铁。用碘和铁双重强化食盐是减少儿童贫血和缺碘症的一种方法。
然而，他也表示双强化盐的供应有限，在城市和农村地区没有得到广泛的供应。目前已经向区域经理提出了要求，给所有准备午餐的学校供应标准质量的盐。
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